盐帮菜的泼辣从进店那刻就藏不住——红亮的灯笼椒堆在明档，师傅挥勺时溅起的油花里都飘着藤椒香。火爆黄喉得趁热吃，脆嫩得能听见咯吱声，蒜香混着泡椒的酸辣，裹着热油直往喉咙里钻。跳水鱼端上来还咕嘟冒泡，鱼肉嫩得夹不住，酸萝卜的清爽中和了麻辣，汤底泡莴笋叶堪称隐藏吃法。收尾来碗红糖糍粑，糯叽叽裹着黄豆粉，刚好压下嘴里的火烧火燎，这一口鲜辣与甜润的碰撞，正是盐帮菜勾人的本事。

口味:招牌璧山兔味道好吃，和重庆的辣子兔相比，更油「招牌璧山兔」、更辣，适合喜欢吃辣的朋友，表面没有油的部分，有点干煸的味道，下面浸泡了油的部分，会香一些。份量也很足。小菜汤很清淡，适合解腻，绝配环境:坐在老城的街边，吹着微风，吃着盐帮菜，十分惬意。推荐坐路边的位置服务:很热情，反应的是自贡的烟火气和人情味

[米饭]口味：「招牌璧山兔」味道好吃，和重庆的辣子兔相比，偏油、偏辣，但是很有四川特色，份量也很足「小菜汤」很清淡，适合解腻「麻辣兔腿」、「麻辣兔头」没有璧山兔那么辣，但也不算特别香[薄荷]环境：坐在老城的街边，吹着微风，吃着盐帮菜，十分惬意。推荐坐路边的位置[服务铃]服务：很热情，反应的是自贡的烟火气和人情味