《刺身の専門店～强推阿凯》老婆过生日点名要吃家庭版omakase，找了好久找到阿凯家，还特地赶去了店里实地查看了。运气不错碰到厨师长，于是向他请教。厨师长很耐心的向我讲解各种食材，教我做寿司的细节，还担心我点多了浪费，当天就预订了【熟成台海红章】【熟成小竹荚鱼】【法罗三文鱼】【海胆】【牡丹虾】【甜虾】【北极贝】。第二天收到，包装很用心，知道我要自己在家做，还贴心地帮我改了花刀，东西都很好吃！熟成海鱼第一次吃，油脂丰富很不错！好评好评！下次还要去店里吃。「@点小评」

熟成刺身三重奏：海味实验室的温柔暴击熟成金头雕刺身颠覆认知一一肌理化作凝脂软糯，鲜甜似甜虾裹着乳香，腻感被时问魔法悄然抽离。章红刺身则如三文鱼失散兄弟，脂花在舌尖融成丝绸瀑布。老板豪气赠岀熟成海蛎鱼，酒香酵感碰撞海潮咸鲜，后劲如浪拍礁石。看他剖鱼时眼里的光，方知这桌刺身原是写给大海的十四行诗，每一口都是潮汐与光阴的私语。

之前一直在日料店才能吃到熟成的刺身～这里不同于传统的刺身店，除了传统刺身品类，主推的是熟成刺身。店里两个大大的熟成柜，可以直观看到很多鱼在熟成。选了一条马友，其实马友生的不太贵，海边大概也就50以内一斤，但熟成了价格就贵了不少。但还是很推荐，很专业，比起其他日料店的熟成刺身还是性价比高不少。