湘见食府环境优雅，虽然过去的时候过了最佳的饭点时间，但是店家还是很热情的招待了我们，端上了热气腾腾的菜品。「土家三下锅」是来张家界旅游的必点之菜，里面有腊肉，鸡肉，猪肉配合黄瓜，土豆等蔬菜组合的三下锅，由于吃不了辣的，店家对[米饭]口味进行了改良，三下锅不怎么辣，很符合我们的口味，腊肉隐隐渗透淡淡的烟熏味，散发出悠悠的腊香味，似乎与土家山野的草木清香融合在一起，很有乡土人情味。「辣椒炒肉」也是湖南小炒特色，口感丰富，很下饭。

又是专做团餐的店，进来吃饭菜都有些凉了，整体来讲算满足了餐标，也吃到了特色的几道菜，腊肉以及娃娃鱼[米饭]口味：湘西口，因为特别备注清淡，所以一点都不辣，但是挺油的[薄荷]环境[服务铃]服务：团餐的就餐氛围，很拥挤，没有所谓的服务呢，猛猛干饭「土家三下锅」鸡肉猪肉混着土豆炒的、整体口味还能接受，土豆还挺好吃的「蒜苗炒腊味」腊肉我觉得还挺好吃的，除了咸油了一点，其他很赞，肥肉也比较多「娃娃鱼」还有一道娃娃鱼，吃起来感觉就和草鱼差不多，汤蛮鲜的，就是分量少了一点

1. 菜品特色方面：-具有地方特色：以湘西特色菜品为主，像湘西特色三下锅是比较经典且受欢迎的菜品，食材丰富，有五花肉、肥肠、牛肚等搭配在一起，用独特的调料炒制后，香辣可口，能让人感受到浓郁的湘西风味。还有黑土猪腊肉，肉质紧实，腊香醇厚，吃起来肥而不腻，越嚼越香，是很多食客喜欢的一道菜。-吊锅系列有新意：例如农家吊锅养生谷鸭，采用吊锅的烹饪方式，让鸭肉在炖煮过程中持续保持热度，最大程度地锁住了鸭肉的鲜味和营养，汤汁浓郁，鸭肉软烂入味，冬天食用让人感觉格外温暖和满足。2. 食材品质方面：-食材新鲜：蔬菜类菜品选用的都是新鲜的时令蔬菜，口感脆嫩，颜色鲜艳，比如田园时蔬，简单清炒后就能品尝到蔬菜的清甜。肉类食材也比较新鲜，如养生走地土鸡，鸡肉肉质鲜嫩，无论是做成火锅还是单独炒制，都能品尝到鸡肉的原汁原味。-食材地道：在食材的选择上注重地道性，尽量选用湘西当地的特色食材，这使得菜品的口味更加正宗，能够让食客品尝到原汁原味的湘西美食。3. 口味方面：-整体口味偏重：湘西菜的特点是口味偏重，以辣、咸、香为主。湘见食府的菜品很好地体现了这一特点，对于喜欢重口味的食客来说，这里的菜品非常过瘾。例如酸辣土豆丝，酸度和辣度都恰到好处，土豆丝爽脆可口，非常开胃；红烧鱼块，鱼肉鲜嫩，红烧的酱汁浓郁，咸香中带着微微的辣味，很是下饭。-口味丰富多样：除了辣味菜品，也有一些相对清淡的菜品可供选择，比如芙蓉蒸土鸡蛋，口感嫩滑，蛋香十足，适合不太能吃辣的食客。4. 菜量方面：一般来说，菜量相对比较适中，能够满足大多数人的食量需求。不过也有部分食客反映，在一些比较繁忙的时段，可能会出现菜量略有减少的情况。总的来说，湘见食府的菜品在特色、食材、口味等方面都有一定的优势，是一家能够让人品尝到正宗湘西美食的餐厅。但在服务和个别菜品的稳定性上可能还有一些提升的空间。如果你有机会去就餐，可以根据自己的口味偏好进行选择。

店面面积是属于大众餐厅，空间还是可以的。[服务铃]服务：服务员还是很热情的，而且很温馨，上蔡有介绍，能提供餐具加热服务。[糖果]性价比：性价比在当地旅游区里面还是有的一比的。[米饭]口味：推荐剁椒鱼头，鱼头非常的新鲜，蒸出来的鱼肉都是发白剁椒的，口味也很好。[薄荷]环境：环境不错，地理位置也很好找，在旅游景区的进口，招牌灯光很明显。

以下是对张家界食府一些常见菜品的点评：1. 三下锅：-优点：这是张家界的特色美食，极具代表性。食材丰富多样，通常有肥肠、猪肉、牛肚、羊肚、猪蹄或猪肉头等选其中二、三样或多样进行搭配。经过特殊加工后，各种食材的味道相互融合，口感浓郁。有干锅与汤锅两种选择，干锅麻辣味重，香气扑鼻，非常开胃，适合喜欢吃辣的人；汤锅则相对比较温和，汤鲜味美，可以根据个人口味选择。-不足：对于不太能吃辣或者不太适应重口味的人来说，可能会觉得过于油腻和辛辣。2. 剁椒鱼头：-优点：鱼肉鲜嫩，剁椒的辣味恰到好处地融入到鱼肉中，既提升了鱼肉的鲜味，又带来了独特的口感。鱼头上的肉很多，吃起来非常过瘾。而且菜品的卖相也很不错，红红火火的剁椒覆盖在鱼头上，颜色鲜艳，能激发人的食欲。-不足：如果剁椒的处理不好，可能会过于咸，影响整体的口感。3. 腊肉炒葛根粉：-优点：腊肉是张家界的特色食材之一，经过腌制和熏烤，有着独特的香味。将腊肉与葛根粉一起炒制，葛根粉吸收了腊肉的油脂和香味，变得更加美味。葛根粉本身口感爽滑，有一定的韧性，与腊肉的口感相得益彰。这道菜既可以作为主食，也可以作为一道下饭菜。-不足：腊肉的脂肪含量较高，过量食用可能对健康不利。而且如果腊肉的质量不好，会有一股异味，影响菜品的口感。4. 野山笋炒腊肉：-优点：野山笋口感鲜

在张家界几天里，感受最有温度的一家餐厅，服务人员用心细致，点菜时厨师大姐跟你聊本地文化，本地人爱吃的美食，我们要求自己是否能去厨房炒几个菜，他们很热情说可以，厨房非常干净整洁[强][强][强]为我们准备的菜也非常用心，非常好吃，此顿我们团队每人吃了几大碗饭，很有人情味，有温度的餐厅💗

应该是地道的湘菜了吧，很好吃，感觉不是特别辣，就一般辣度！味道都很不错！有个锅（图三）很出错，里面的肉很好吃，很入味，不知道这是不是「土家三下锅」，因为这餐是团餐，导游不和我们一桌，也没问上[捂脸][捂脸]虽然是团餐，但是味道都是可以的！鸡汤也很好喝，不是很油！

【团餐】[薄荷]环境:环境古香古色，在景区里面，其实还是不错的。其实从以老年人为主的团餐的角度来说，已经算是很不错的水准了。「招牌婆婆吊锅鸡」如果这道菜的鸡肉能再嫩一点的话，就好了。好像也写不下去了，因为真的也没有啥特别好吃的菜。

也是导游带过来去吃的他们家的团餐，环境在当地算起来还是不错的。「蒜椒炒腊肉」腊肉很香，满满一大锅「土辣椒炒土猪肉」土猪肉非常的嫩滑，好吃「土家三下锅」这个菜味道也不错。小酥肉也非常好吃，炸得非常酥脆。土鸡汤也非常的可口。特别要表扬一下他们家的菜量都非常的大，都吃不完。这可能也是当地的特色吧。

张家界第一顿团餐，吃到了当地著名的土家三下锅。「土家三下锅」鸡肉、腊肉、土豆、黄瓜，还有湖南人离不开的辣椒，放在一起，就是这道当地招牌菜。土豆煸的又香又糯，味道特别赞，整体也不算太辣，非常好吃。「招牌婆婆吊锅鸡」黄豆和土鸡的搭配，味道独特，很有当地特色。