惠水干锅马肉算是贵州干锅比较特色的一种了，其他大多都是牛羊肉，但是惠水吃马肉还是比较小众，但同样好吃😋一般都会用糍粑辣椒，马肉切成一条条的，加上芹菜，在火上慢慢炒干炒香，真的很不错。。口感不同于牛肉，它属于越干越香那种，特别下饭，冬天来一顿简直爽歪歪

先结论：「惠水干锅马肉」赞，必须推！这贵州高原的天气，真是说变就变，上午还是白云朵朵热浪逼人，中午就乌云盖顶下起冻雨[点赞]在云顶花海淋了一阵冷冷冰雨，女士小孩们冷得呱呱嚷，只能撤离找个地方先吃午饭。说是午饭，也已经下午一点多了，这个高坡苗族乡的县道沿途好多店子都处于懒羊羊状态，连过几家大帝们都不满意，一直快回到石门锦绣田园景区了，才看中这路边的农家馆子。老板娘很勤快爽利，看我们一车这么多人，就直接帮忙点菜推荐了主打马肉上来前，各种小炒如回锅肉腊肉炒折耳根都是合格线以上，老板是典型的川菜师傅功架，对各种辣椒的运用很有心德，连魔怪都忍不住赞各个菜都辣可辣得来都不同呀[强]「惠水干锅马肉」马肉我是第一次吃，干锅做出来的口感，是比牛肉更瘦，比驴肉纤维更厚，有嚼劲，越嚼越有肉香，锅里加了爽脆的野菜还是大白菜？还有大葱、洋葱、香菜，最特别是加了薄荷叶，干辣椒和糟辣椒，哇，香得离谱！大家都是拌饭吃，我可不客气，单吃！这个薄荷叶真是灵魂，也算是刷新了对黔菜的认知，除了酸辣，还有这种来自乡间的手法？吃得兴起，索性把腊肉炒折耳根拌到干锅马肉里面一起来，这个口感味道太复合了，难以言明！可能我算是有折耳根基因的广东人了吧？[惊叹][色]

位置～导航直接到，附近都是农家乐，就在路边，有地方停车口味～香辣可口，重油重辣价位～一锅126，两个人足够吃。可以加自己喜欢吃的菜，很ok了服务～老板很热情，看我们穿的少，让我们围炉吃饭，哈哈。赞一个