到了临夏，如果不吃这个牛杂割，就相当于没回来过，特别大的遗憾了，这家吃了很多年味道特别好，每年回来都要吃，之前朋友来临夏玩，也是带去必吃的。

牛杂割是此地特色，不过店也不是特别多。搜了这家，店不大，路上不是很好停车。小碗看着不大，但是全是大块牛杂，汤没多少。量其实很扎实，吃完还蛮顶的。味道上面比起西安的牛杂汤，算得上清淡了，脏器味也不重，我觉得还蛮好吃的

店内不大，门口就是炉灶，烟火气十足。处理好的新鲜办成品食材放在锅边，要一个大碗，配一份麻花，麻花提前在锅里会一起煮，汆烫好的牛杂热乎乎的端到你面前，宿醉瞬间醒了一半。汤底浓浓的胡椒味道，没有脏器的膻味，牛筋和牛头皮肉入口软糯，牛舌绵软，牛肚口感贼棒。咕嘟咕嘟半碗汤下肚，治愈一切寒冷和胃酸。让老板娘再填满汤，慢慢享受这碗美味，值得去吃。环境简陋一些，但是干净利落。

牛杂割味道不错,下次还去