「苗家酸汤鱼」点的重酸，但是感觉酸度还可以再重一点，鱼很新鲜很嫩，味道不错「黔庄干锅带皮黄牛肉」全场最佳，牛肉很嫩，很入味「炒沙松树皮」有点像紫菜的口感「寨子粑」糯米和大米调和的饼，有芝麻和葡萄干的味道，好吃「豆腐丸子」外酥里嫩，口感绵密「酸菜汤圆」味道很特别，外面咸，里面是甜甜的芝麻馅的，很好吃停车停在莲花广场，过个马路就到，还算方便「苗家酸汤鱼」「黔庄干锅带皮黄牛肉」「寨子粑」「酸菜汤圆」

对这种开在街边的，体量比较大的，开的比较久的餐厅，第一感觉就比较信赖，因为被验证过。收录14年，说明远在云贵川概念兴起前，就在沪上扎根了。总体来说味道和氛围，都比较到位。[米饭]口味：「苗家酸汤鱼」鱼是江团，肉质好。汤底在微酸和重酸之间纠结，最终选了微酸，吃起来有点像番茄火锅锅底料，稍微带点云贵香料味道。但是「酸汤鱼蘸水」比较辣，不能吃辣的最好提前说少放辣。「羊肉串」电烤的，但是非常好吃，很嫩。「炒沙松树皮」韭菜炒一种菌，和炒韭菜味道差不多。[薄荷]环境：环境很好，很大，有特色，坐着挺舒适，也有很多包间，但是包间漏音，脚步声和大笑声从头顶传来（靠窗位）。[服务铃]服务：服务都挺好，细节和态度都很到位，还送小食，偶尔看不到服务员需要自己起身，和餐厅布局有关。

又来这家酸汤鱼吃饭了。酸汤鱼堪称贵州饮食的“灵魂招牌”，一锅红亮沸腾的汤底端上桌，酸香便裹着热气直钻鼻腔！汤底以野生毛辣果（山番茄）自然发酵45天而成的红酸汤为基底，加入木姜子油提味，瞬间迸发出类似柠檬与姜的复合辛香，酸得清冽却不刺喉，回味中竟隐有甘甜。鱼肉多用现杀的稻花鱼或江团，肉质细嫩无腥，在冷汤中下锅慢煮，吸饱酸汁后入口即化，鲜味与酸辣层层交织。最绝的是蘸水——折耳根的野性、糊辣椒的焦香，裹着鱼肉再添一层酸辣暴击，配一碗酸汤泡饭，从舌尖暖到肠胃，难怪苗歌唱道：“最香最香的，要数酸汤鱼！”。

上海｜上黔莊一品•贵州菜•酸汤黄牛肉高中同学推荐说是驻沪办上海贵州菜吃得差不多了刚好附近办事，顺便打卡了口味放在上海是可以的比起那些网红店正儿八经做贵州菜的店粉口味复刻得很好[流泪]店内有求必应蛮好所有人眼里都有活

[米饭]口味：正宗的贵州菜朋友请客上了一盘虫吓死我了不过能出现这种菜系说明也是有道理的[薄荷]环境：虽然不太好停车，但是整个店面还是很大的；[服务铃]服务：坐包厢里面服务员反应很快速；[糖果]性价比：整体贵州菜性价比很高；朋友小聚和商务宴请都可以「苗家酸汤鱼」汤很地道的酸汤鱼肉当着面煮进去的，很嫩；「酸辣蕨根粉」蕨根粉是贵州菜我也是不知道但是他家的蛮好吃「花溪牛肉粉新」粉怒推一把很好吃「凉拌折耳根」这个味道常吃常新

吴中路上的这家贵州菜餐厅开了挺多年了，还是挺怀念的。评价可以总结为几个关键词：贵州特色，服务好，菜量大；具体菜品方面：1.酸汤江团鱼微酸开胃，鱼肉鲜嫩，2.水豆豉拌芹菜清爽解腻，豆豉香气独特；3.脆三宝就是小红花生米，荞麦片，炸土豆片三个组合，蘸点辣椒面吃也不错，嚼着带劲；4.糊辣椒爆炒猪肝，香辣够味，猪肝处理得也干净，比较嫩。5.黔味松树皮就是韭菜和一种菌菇混炒，有一些火腿丝，很有特色，口感韧性足。6.花溪牛肉粉，大份量足，粉够劲道，牛肉也实在，爱吃粉的别错过！总之，环境和服务都很在线，非常适合朋友聚餐，想尝贵州风味的可以试试！

黔莊吴中路店是老店了，10年到现在，十五年的老店不容易，生意一直很好。菜品很好，很本色的味道。还不断推陈出新，最近迷上了脆皮鸡，鸡肉紧实鸡皮脆，很好吃。今天点了酸汤小酥肉，很奇妙的味道，吃完小酥肉，西兰花也进去烫一下，好吃。贵阳米皮几乎每次都点。小哥哥服务很好，每次都会问有没有忌口，赞

一直来的一家店，十几年的老店了，很喜欢吃他们家的贵州菜，厨师一直没变不过上新了一些新菜品今天来尝尝[米饭]口味：「火爆鳝丝」很好吃的一道菜，家常辣炒很好吃哦「黔庄干锅带皮黄牛肉」带皮黄牛肉软糯糯卤汁很入味很棒哦「炒沙松树皮」韭菜炒书皮，新奇又下饭很推荐的一道素菜[薄荷]环境：很舒服，包间环境很好，空调冷气很足[点赞][点赞]大厅装修也很有特色[服务铃]服务：很棒，服务很好，要啥有啥，上菜速度也很快，值得夸[糖果]性价比：很棒，性价比一绝，十几年也没涨价，现在这个餐饮环境老板也很不容易了呀，希望老板店能一直开，生意兴隆[点赞][点赞]

不要看着店外招牌很有饭缩力就不来这家店了❗❗菜品分量管够的，虽然有些菜端上来看着很吓人，但是尝几筷子会发现是那种不是很能吃辣的人也能接受的辣度（免责声明：本人口味不包含所有人口味请自行抉择）韭菜树皮口味会清淡一些，适合吃了比较油和有点辣的菜之后涮涮口[机智]菌菇既爽脆又鲜美，爱吃菇的人有福了[悠闲]头一次吃到酸汤锅巴，口感很独特，比较新奇但是不踩雷，很满意的吃饭体验[鼓掌]

故地重游，还是那个味儿[米饭]口味：酸酸微辣，很开胃，闷热的黄梅天来一顿酸汤很清爽「苗家酸汤鱼」必点！酸辣鲜香，苗家风味十足！鱼肉嫩滑，酸汤开胃，搭配独特蘸水，一口下去回味无穷，绝对是舌尖上的享受。推荐！「炒沙松树皮」哈哈，其实是类似于紫菜一类的东西，结在松树皮上的，和韭菜腊肉炒一下，鲜美，大自然的馈赠！点评有团购价，性价比超高