江油雍肥肠过了饭点才赶到，已经处于中午下班边缘，但老板和工作人员还是相当热情的接待了我们。用餐环境很一般，就是乡场上普通的苍蝇馆子。只有红烧肥肠，红烧牛肉和其它红烧系列，也不知道是不是因为厨师已经下班了。菜的份量比较小。四大一小，三份肥肠、两份牛肉、一份牛杂、一份圆子汤，一份萝卜汤，醋姜汤敞量供应。肥肠的油刮得很干净、和牛肉、牛杂一样，没有丝毫出彩的地方，冤枉专门跑去一趟。倒是萝卜汤和醋姜汤还可以。如果不是顺路，真没必要专程去吃，省内随便一家川菜馆子烧的肥肠和牛肉都可以达到这种水平。

江油市殿堂级肥肠馆子，自己找位置，自己找凳子，自己找盘子，杯子和碗都是一次性的。生意就是那么好。[服务铃]服务：没服务哈。人多的来，老板收钱都搞不赢。[薄荷]环境：苍蝇馆子的天花板，路边停车都没位置。[米饭]口味：「烧肥肠」「牛肉」「烧牛杂」「肺片」一个味型，实属非常最好吃，其他的普普通通。「圆子汤」圆子有嚼劲，Q弹。「烧白」咸烧白的做法，味道中上水平，配合到肥肠容易腻，配合到泡菜还可以「泡菜」「小菜」「醋汤」解腻的三件套，醋汤属于最给力的。江油肥肠好吃的多，比如小小吃，不一定非要选择这家，不过这家确实名气大。

[米饭]口味：整体吃下来只是觉得就正常味道，没有觉得特别突出的好吃的味道。基本上就是20元💰/碗的价格。「烧肥肠」⭐⭐⭐⭐处理的蛮干净的，没有什么猪腥味，肥肠属于软糯中带着弹牙，不会太耙。但是整个汤汁缺乏一些香料的香味激发肥肠。「烧牛杂」⭐⭐⭐⭐和平时的牛杂不一样，这家基本上给的都是牛肚。吃起来软软糯糯的但是带着嚼劲，有毛绒绒的口感。个人更喜欢多种牛仔交织在一起复合的口感。「圆子汤」⭐⭐⭐⭐没有很强的肉的颗粒感，内里的葱花混合着肉，给丸子去腥提鲜，带点劲道的QQ弹弹的口感。看似寡淡中又带点丸子肉汤的味道，汤头清爽不油腻。「牛肉」⭐⭐⭐⭐他们家是一半牛肉，一半混合着牛筋的。牛肉部分肉质紧实但是有点塞牙，蹄筋部分已经有胶质的口感。「肺片」⭐⭐⭐⭐处理的挺干净的，肺片这种就是吃起来像有嚼劲的海绵，爽滑弹牙，又吸收一部分汤汁。「烧白」⭐⭐⭐肥肉居多，不是那种标准的三线五花肉。我们点的那盘，基本上只有两片正常肥瘦，两片纯瘦肉，剩下三四片都是肥肉居多。但是扣肉蒸的很软和，入口即化，不会那么油腻。梅干菜咸香四溢。「小菜」⭐⭐⭐混合了好几样小菜，有爽脆的黄瓜、木耳;醋辣子带一点酸啾啾的口感，不会很辣;海带丝非常细，带一点脆度但是又不会特别硬，又裹满了辣椒油的香气。[薄荷]环境：路边一个馆子，没啥环境。整体还算干净，碗和纸杯都是给的一次性的。[服务铃]服务：整体是有点混乱的，就是得自己找位置坐好，没有价目表。要么去叫一个店员过来，要么就是碰运气等店员过来。没有专门的点餐台面或者电子扫码点餐。

来江油必须要吃江油肥肠啊！这家店就在居民区里，吃饭的时候看到很多本地人在他家吃饭，聊天是才知道他家在江油很有名气。[米饭]口味：红烧肥肠，肥肠洗的非常干净。没有异味，色泽明亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。咸烧白，吃起来甘香四溢微微咸香回甜，甘香来自咸烧白独特的垫底辅料四川盐菜，比起五花肉我更喜欢吃盐菜。蹄花汤，蘸料特别香，就是蹄花炖的不够耙。泡菜，爽脆，可以免费续加。[薄荷]环境：干净整洁。[服务铃]服务：很热情。

今天路过江油，午饭肯定是要吃肥肠撒，想起早些年在他们家吃过几次味道还可以，带起朋友一路导航前往[鼓掌][薄荷]环境：路边馆子停车比较方便，不过注意安全哈，里面还是桌子摆满哦，食客不少[捂脸][服务铃]服务：两碗肥肠，一个蒸菜一碗萝卜汤很快端上来了，不过桌子还是搽一下撒[尴尬][米饭]口味：今天肥肠感觉一般，咸烧白反而巴适[糖果]性价比：一般

这家肥肠是在小红书上看到的，味道还可以，处理的很干净。牛肉特别推荐，牛肉很扎实，有很多牛筋炖的特别好，梅菜扣肉很香。两个人的话差不多都需要两碗肥肠、一个牛肉、一个梅菜扣肉才做得了，店家会送醋汤，很解腻。

这是在一条城边大道的店，附近还有好几家肥肠店，可能是为了供大车司机打尖吧，所以几乎都是提前做好的炖菜，流水化操作，上菜速度奇快。肥肠就是最普通的红烧，什么都不加，按碗来卖，都是20，不算贵。同理的还有牛肉、牛杂、心肺等等。味道非常普通，主打就是方便快捷实惠，而且还会配一碗醋汤来解腻。缺点就是普通，以及，牛肉带皮，没炖透很难嚼的皮。

[米饭]口味：「烧肥肠」肥肠软糯，很入味，好吃，「牛肉」牛肉也是，份量很足，一碗都是牛肉「烧白」不咸，味道刚好合适。总体还是可以[服务铃]服务：上菜速度很快，超级快[糖果]性价比：性价比高，味道好吃，[薄荷]环境：店铺环境一般，但是好吃

[米饭]口味：口味还不错，后面又去吃了另一家，没有这家好吃。「烧肥肠」和「烧白」很下饭，「醋汤」就是字如其名，醋汤。但外地跑来吃还是不太值当。[薄荷]环境：路边小店，没什么环境。[服务铃]服务：服务非常好，点完餐回头，菜都摆桌子上了[糖果]性价比：可以

物美价廉特别好吃