听说来贵阳没吃织金烙锅等于白来！所以专门找了巷子里的老店，老板先用铁板倒上菜籽油“滋啦”一声，再把我们点的菜一份一份的先炒一遍。再放在烙锅里煎，看到肉皮卷卷的、边缘焦脆，油脂全被逼出来，夹一块裹满折耳根胡辣椒蘸水，又香又辣还不腻，直接炫了半盘！还点了本地小豆腐，烙到鼓起来像小气球，咬开里面软软的，带着豆香和焦香；土豆要切成厚片，烙到外皮起皱、里面粉糯，嚼着满是油香。

和朋友来贵阳旅游，吃了织金烙锅，铁烙锅烧热后刷层油，五花肉煎得滋滋冒油，外皮焦香内里嫩弹，再下鸡皮、土豆、豆腐，食材裹满辣椒面与当地特色蘸水，香辣直窜味蕾。和朋友围炉翻烤的热闹劲儿，是独属于贵阳的惬意，很有贵州的特色。

本地人推荐的宝藏小店，老板人很热情，牛肉超级新鲜很嫩哦，五花肉也真是绝了，越烤越是外焦里嫩，老板家的辣椒蘸料也很吃哦，黄金洋芋粑真是超级好吃，外皮焦脆内里软糯，大众拍的套餐，价位真的很合适哦，绝对不虚此行的烙锅美食之旅