第一次来西少侠陕西手工面，直接被圈粉到想天天来报道！刚坐下就闻到后厨飘来的面香，端上来更是惊艳——那手工拉的面条根根筋道，宽窄均匀，裹着油泼辣子的红油，看着就食欲大开。拌匀之后每根面都挂着料，咬一口弹牙有嚼劲，完全不是机器面能比的。臊子给得超实在，肉丁肥瘦相间，炖得烂乎又入味，配上胡萝卜丁、土豆丁，香得人直咂嘴。油泼面的辣子也绝了，泼上去的瞬间香气直冲天灵盖，辣度刚好，吃完浑身暖乎乎的，特别舒坦。

这家店口味超赞，餐厅的性价比很高，餐厅的食材新鲜，酱大骨超级入味，一进店，浓郁的西北风情扑面而来，装修简约又不失特色，让人感觉很舒适。服务人员热情周到，重头戏当然是面啦！我点了经典的油泼面，面条根根粗细均匀，手工制作的就是不一样，吃起来特别筋道，有嚼劲。上面撒着葱花、辣椒粉等佐料，热油一泼，那香气瞬间就激发出来了，闻着就让人食欲大增。夹一筷子入口，香辣味在口中散开，味蕾都被唤醒了，吃得我停不下来。价格也很亲民，这么一顿丰盛的餐食，性价比超高。

.纯手工制作，匠心独运[米饭]口味：揉面醒面：老师傅用传统手法反复揉压面团，使面条筋道有韧性，口感远超机器面。现扯现煮：如扯面、拉条子等，面条宽窄厚薄不一，带着“手工灵魂”，煮熟后爽滑弹牙Biangbiang面裤带般的宽度，嚼劲十足，搭配臊子或油泼，一口下去超满足。岐山臊子面：酸辣汤底配上五色臊子，酸香开胃，堪称“面中交响乐”。配料扎实，滋味浓郁-陕西人深谙“好面配好料”：油辣子香而不燥，陈醋酸香提味，大块臊子（肉丁）肥瘦相间，再撒上葱花、韭菜，简单却层次分明。