皮嫩汤浓——记凤凰镇正宗三饶饺十年前到过三饶镇游玩，吃过三饶饺，记忆中的三饶饺，饺皮薄，煮熟呈半透明状。可以细品饺馅内容，大概有铁脯、虾米、猪精肉等等。听闻，猪精肉应为后腿内为佳，有没有，我吃了估计也很难辨别。今天来到潮安区凤凰镇，想不到也可以品尝到正宗三饶饺。煮饺时，我站在一旁观看。店家说饺子一浮即熟，不可过度熬煮，以保证其最佳的口感。碗底放调料，再盛入饺子，再冲入高汤，这样一碗正宗三饶饺就算完成了。汤有点浓，没有老庄猪杂的汤水清，很是浓烈；皮也不是很薄，这皮薄与否，由面粉决定，可以看出取材是否正宗；煮烂的饺皮不少，太嫩太烂，考虑取材原因。以上就是我的评价，希望能给食友一点帮助，下次再会。

从凤凰山⛰️直下，就来到了潮州三饶镇。这里有本地特色的三饶饺与糟肉。可惜因为年后来的太迟没有吃上糟肉，但是一条街上都有好多家的三饶饺子🥟肯定要试一下了。由于老字号没开，我们就找到一家东门阿伟三饶饺子店。三饶饺子特别的点是有虾皮和香菇的味道，加上必有的蒜头葱油。一级香[强][强]老板还有特色的肉丸子，实打实的肉搓成一个个肉丸，一碗下去，玉米八的大汉都说饱。💰💰价格是10元一碗，加上肉丸是5块钱。打包新鲜的饺子好像是15-20元一斤，具体忘记了。大家可以去试试看[调皮][调皮]