经查起源于破烂祠堂，故得此名。可能全瑞金有上百个“烂厅下”，弱水三千，只取一瓢。方向盘一打，主打一个缘分。[薄荷]环境：平平无奇。每桌标配一碗芹菜末、一碗葱花、一碗辣椒蘸水、一碗生姜，一把姜刷。[米饭]口味：点了一碗「牛肉汤」一碗「牛肉面」两个「卤蛋」。刚端上的牛肉汤是不放佐料的，汤鲜肉嫩。红薯粉勾芡，汤汁浓稠，口感嫩滑，点睛之笔在于现磨的姜末，立马升华。特地吃完一半原味才舀秘制辣酱。辣椒蘸水融合了蒜粒、辣椒，简直“灵魂之汁”，拌在面里尤为惊艳。[服务铃]服务：卤蛋切成了4瓣；看我们是外地人，老师傅亲自下场刷姜末，帮我们调配佐料。看到后面来的本地客人都是先盛一碗白米饭，然后等汤来。接着一口米饭一口肉汤，瞬间反思自己的打开方式可能迷了…

鸡蛋炒粉最好吃，说不上来跟别的地方的区别，就是好吃，牛肉汤和芋饺都是当地特色，没吃过可以尝尝，很有特色，葱花，芹菜末，辣椒蘸水，还有自己擦生姜，自己调味很有意思，特色卤豆腐是真的没想到那么嫩，象豆腐脑的口感，也很好吃，过年吃不下肉，其他肉类的没点，还有酒酿很稠很甜，瑞金特色小吃很不错

带着好奇心来的，本人不喜食姜，看评论其实不太感兴趣。没想到试下来很惊艳。不是说多和口味，本来就是地域特色，还是应该抱着开放的心态去体验。昨天从上海10点出发，凌晨2点才到。今天这一碗加姜加辣，吃完一头汗，通体舒畅，爽！对了，服务挺好啊，指导点菜，帮拿调料，帮教怎么吃。