正定梁家排骨，是非物质文化遗产，必须得尝尝。招牌排骨，肉质软烂入味，酱汁浓郁醇厚，甜咸口味适中，吃的时候脱骨，咸香滋味让人满足。正定梁家排骨制作技艺，源自梁家的世代传承。值得一提的是，有30多种中草药加入很大程度提升了排骨的营养价值。正定梁家排骨之所以受到人们欢迎，除了保持着传统的做法和工艺外，它繁琐复杂精细的制作步骤，也是保证正定梁家排骨美味的秘密所在。而且，正定梁家排骨的制作技艺对于不同养生骨的做法也极其讲究，使不同的养生骨保留了其最大的营养价值。好吃，还要吃得有文化，走起～

石家庄正定行之梁家排骨，这家店在正定古城南门附近，晚上逛古城的时候就在这里吃了晚饭，一楼大厅没有位置了，上了二楼的包间，点了一根排骨面，一份素菜拼盘，店员说这个已经够吃了，所以烧卖没有点，排骨面端上来后发现量还是挺大的二两面加上两小根排骨，面条是手工做的还是蛮劲道的，排骨煮的也软烂入味，汤底有点油，全程靠着素菜拼盘解腻，最后面条没吃完素菜拼盘光盘了。总体来说这家店在南门这块，位置很好找人气还是蛮高的，起码我们去的时候一楼都坐满了，面条劲道汤底有点油之外，其他都还不错。服务态度还不错，看了下还有团购，价格比单点划算点。

梁家排骨肉飘香，面条大碗响叮当～诞生于河北石家庄正定县的梁家排骨据传起源于明朝，由明朝政治家、军事家梁梦龙先生所创。而现在，在正定古城最热闹的南门广场就开了一家梁家排骨，他们家的排骨🍖制作技艺还是非物质文化遗产的代表哦！[薄荷]环境：餐厅正门“梁家排骨面”五个大字醒目、方正，左侧则罗列🈶“2021年被认定为市级非遗传承人”、“2020年被认定为市级非物质文化遗产”……这样的种种荣誉～走进餐厅，我首先注意到了那面满是“石家庄非物质文化遗产”、“河北老字号”、“石字号传统特色品牌店”这样勋章的荣誉墙，彰显出极其深厚的文化底蕴！至于那根写着“梁家排骨面，好吃五十年”的石柱，也做的像是出土文物那样，透露出厚重的古城气息～「排骨面」：手擀的粗面条嚼劲十足，琥珀色的汤底清澈透明，喝上去鲜美可口！浇头是排骨🍖➕青菜，里面的排骨🍖肉香浓郁，入口酥嫩入味～「月子卤素面」：手擀汤面➕青菜、豆干、黑木耳等多种菌菇做的素浇头，营养健康又鲜美无比的一碗好面🍜！「方块肉」：点了八大碗之一的「方块肉」，精选五花肉佐以多种香料、调料调味后经油炸蒸煮后制成，吃起来味道香嫩无比，让每一位肉食爱好者都🉑享受到大口吃肉的快感～「梁食府烧卖」：总共12个烧卖，做成了🔥的形状很特别，里面包的是🐑肉馅，鲜香味美！[服务铃]服务：无功无过。“梁家排骨肉飘香，面条大碗响叮当～”来正定古城游玩的朋友，记得一定要来尝尝他们家的排骨🍖面和八大碗哦！

从正定古城墙下来，溜达着就到了这家店，东道主说是特色名店。估计店里服务员很少见这么一大帮人进来，二楼包间拼了个T字型餐桌儿，满满当当二十来个人，每样菜上三份[笑哭]「梁家排骨」招牌必点，已经脱骨了，就是一个字，肉香「热切丸子」这个道具不错，有点像火腿肠来了一套八大碗，分量真足，干炸丸子还是北京的地道，可能当地做法有差异吧。总体，分量很大，胃口小的悠着点，胃口大的，喜欢吃肉的，那简直就是天堂食府😄

🥳发现了一家宝藏排骨面，简直是吃货的福音！😋🔥这家店的排骨面，汤底浓郁，面条劲道，排骨更是鲜嫩多汁！一口下去，满满的幸福感涌上心头！👍👩‍🍳店里的环境也很舒适，服务员态度热情，让人感觉非常温馨。而且价格也非常实惠，性价比超高！💰💖如果你也是排骨面的爱好者，那就千万不要错过这家店！快来尝尝看吧！我相信你一定会爱上它的！😘#排骨面#吃货福利#美食推荐#性价比高

[米饭]口味：正宗的排骨面，就是量大，好的人都吃不完，看着太浪费。[薄荷]环境：门房装修非常整洁，就是布局有点紧凑，大部分都是来尝尝鲜，毕竟在南城门口，人太多。[服务铃]服务：店里服务人员培训有素，收餐干净利索。[糖果]性价比：虽然在旅游景点，但老板人非常讲究，价格还是不高。

[米饭]口味：每次都来这家吃排骨面，他家的小排和大排都特别的嫩，每次都会单点一份排骨，再要一份排骨面。而且也不是很咸，特别推荐。[薄荷]环境：环境还不错，二楼都是小包间，也有大包间。[服务铃]服务：服务特别好，别看阿姨有点年纪，但是特别有礼貌。[糖果]性价比：均在60到70，根据吃的多少吧

[米饭]口味：春节去正定古城，准备看花灯，打卡了这家的排骨面，整体体验还不错。排骨肉质新鲜，炖煮得也比较软烂，就是味道稍微淡了点，要是再入味些就更好了。面条劲道，粗细均匀，吃起来很顺滑。汤底鲜香，不过感觉油稍微多了点，清爽度欠佳。但总体来说，还是值得一试的。[薄荷]环境：因为是春节期间客流量太大，所以店里吃饭整理乱糟糟的，座位之间也很挤。[服务铃]服务：人多的时候，这个服务就不点评了

到正定南城门看花灯，广场上人山人海，没吃晚饭就溜达一圈，距离南城门很近，选择了这家。店内空间不大，扫码点餐很方便，就是选择就餐人数选错了，不能更改。点了招牌排骨面和饸烙，味道不错，排骨面像是手工的，很筋道，有两根排骨浮于面上。对于快餐来说，也是可以的

大年初二来正定看灯会那个人叫一个多呀排队差不多排了快俩小时看完灯会肚子饿了看到门口有这个非遗的老字号排骨面就进来了晚上吃饭的人挺多主营的就是排骨面[米饭]口味：胃口真的不错不咸很清淡面条是很有弹性的我喜欢整体搭配在一起一点也不油腻！