陕西汉中前进路夜市美食街临进口子上的店。我们去的时候旁边转弯过去的老店准备关门，夜市里的店刚开门不久，正在做米皮呢。人那时还不多。点了蕨根粉和热米皮。很快服务员阿姨就将点餐端来了，扫码付款。蕨根粉和四川的红苕粉有些相同，透亮劲道，久违的辣味和香味让味觉一下就打开了。热米皮尝了下，也同样好吃。豆腐花是就着粉和米皮吃的，主要是喝些汤就好。因为吃了旁边的肉夹馍，实在是吃不下了。随行的朋友吃了小笼包，觉得一般。总的来说，性价比还不错，到了汉中必刷的一家店。

汉中面皮两个扛把子之一，本地人大多推荐的邓慧民面皮。位置：汉中汉台区前进路夜市，门前不好停车。环境：夜市门口左侧的一家店，白天晚上都营业，店面很小，桌子都摆到了外面，环境嘈杂，烟火气浓，卫生条件一般。「热米皮」现蒸现卖，面皮薄透有韧，口感滑爽，软糯，秘制酱料和油辣子特香，配料丰富，有豆芽、红萝卜丝、黄瓜丝、青菜、芝麻、花生碎、核桃仁、炸辣椒段，好吃停不下来。「黑米面皮」用黑米面制成，相比于白面皮，配料差不多，口感更为软糯些，风味比较独特。「花生稀饭」就是加了花生浆的稀饭，很稀，有淡淡的花生香。「菜豆腐」就是酸浆水泡豆腐，口味清爽，不油不腻。本身没有什么味道，要蘸酱料或咸菜吃。菜豆腐是碱性食物养胃健脾，清热消炎，清脑明目等功效。服务：大排档式服务，中规中矩！

来汉中必须吃热米皮，打车去前进路邓慧民面皮，路上司机师傅说前进路夜市外地人慕名而来的多，当地人大多去饮马池夜市，游客打卡第一站外面桌桌满员，落座后发现也是当地人吃饭的多，一碗热皮+一碗菜豆腐豪华版再加一个肉夹馍，长腿美女姐姐点了黑热米皮，入口爽滑劲道弹性，麻辣香，碳水的快乐时光

汉中最好吃的热米皮之一特地来夸早上十点多在这家店就餐把随身背的一个包包邋在店里晚上回到西安才发现赶快联系了店主结果她竟然给我放起来了真的好幸运遇见好人了对汉中的好感度又增加了一大截除了这件事热米皮味道非常好，软糯香很顺口辣椒香而不辣点了招牌热面皮、黑米面皮、魔芋粉皮都特好吃。最后临走前点的冰醪糟简直惊艳超冰凉爽口去汉中的小伙伴一定要去吃。两个人吃了好多才几十块撑到扶墙走🤣

[米饭]口味：都慧民面皮儿在前进路夜市张明富他家旁边，如果可以的话，他们两家都可以尝一下好吃弄惠民他家的面皮儿，嗯，酱汁里面核桃在汉中吃面、皮儿，每一家都挺不错的，东回民家有独特的改良。他家的花生稀饭菜豆腐也不错，可以尝一下。[薄荷]环境：他他家的环境挺有人间、烟火气儿的，在前进中夜市附近。[糖果]性价比：人均不到十块钱，吃的饱饱的，而且营业时间也挺长的。

这年头，凉皮都配说明书了！听说本地人都会选择这家面皮相较对面的而言，这家口感要温和很多，但是香味不减，米皮的软糯也适中还分白天店和晚上店我们中午来的如果想外带的话，还要抽真空包装核桃末，辣椒油一应俱全小碗六块，大碗八块，大碗比对面便宜一块而且这边的里面小料会更多，有花生核桃，还有菠菜

汉中人的夜生活大概都集中在了前进路，十点钟的街道人稀稀拉拉，只有到了前进路才有了烟火气「热米皮」软软糯糯筋筋的口感，汤汁味道很香，尤其是油泼辣子的味道「冰镇醪糟」冰冰甜甜超级好喝，解辣降温，一杯五块也比奶茶饮料的价格更亲民「小笼包」宣软但料很少，还好肉是卤肉才觉得没有那么亏，总体来说很好吃，就是排队人太多啦

点的每一道都好吃最惊喜的是「蛋奶醪糟」还挺特别「热米皮」辣椒油很香，但是时间久了会起坨，可以加点水分开离一下。不过，辣椒真的很辣很辣「花生稀饭」也好吃因为不想去店里，直接外卖，没想到也这么有水准。根据网友评价来看，真实体验，老板是真的不会看备注的，要有心理准备哟～

前段时间温度刚刚好一家四口开车带娃去汉中看油菜花在点评上搜到这家离我们住的最近的热米皮早上8:30左右带着小宝宝去店里吃排了一小会队不过上餐速度真的很快三五分钟就上桌了味道真的不错辣的不辣的都好吃👍包子也不错唯一的缺点就是菜豆腐没有勺子🥄

邓惠民的热米皮以其独特的口感和地道的风味赢得了众多食客的青睐。米皮本身细腻滑爽，入口即化，搭配上特制的辣椒油，更是让人回味无穷。辣椒油香而不燥，辣度适中，既能提升整体风味，又不会掩盖米皮的清香。每一口都能感受到辣椒油的醇厚与米皮的柔滑完美融合，层次丰富，令人食欲大开。热米皮不仅传承了传统工艺，更在细节上精益求精，成为大众推荐的美味佳肴，值得推家品尝，有大小碗之分。