生意模式挺好的，应该符合了很多人的需求，品类也完全考虑了普通上班族的搭配需求除了卤菜还有粉藕土豆花生之类的拌菜炸货等，买点酒夏天自己就能小酌一杯了。位置也不错，在菜市场隔壁也是社区聚集的位置。价格不算便宜，品质还可以，服务效率也挺搞的，明档选、切、称。

在武成大街天涯菜市外面的一家现捞，每天鲜卤出锅，生意好得不得了。荤菜分为辣卤和五香，买了猪拱嘴和排骨，都挺好吃！素菜基本上是统一价格，大概有10种左右，可以自选，味道稍微带点辣。价格适中，童叟无欺，经常光顾！

面积挺大一家卤菜店，好像是新开的什么品类都有，卤菜，凉拌菜，花生等食材比较新鲜，卤水比较干净那种味道比较一般，清爽口味，并不油爆价格比较适中，不贵

菜品特色：现捞卤味、新鲜食材、口味多样。环境与服务：可能以简约、干净为主，服务态度好，-口味现捞卤味通常以鲜香、入味著称，可能受到喜欢重口味或卤味爱好者的青睐。性价比：如果价格亲民，可能会吸引更多顾客。-服务与体验：如果上菜速度快、服务周到，用户评价会更高。###3.**改进建议**-**提升环境**：如果环境较为普通，可以通过装修升级或增加特色装饰来提升用餐体验。-**丰富菜品**：增加更多特色卤味或搭配小吃，吸引更多顾客。-**优化服务**：确保上菜速度和服务质量，避免顾客等待时间过长。

🥘【[黄记现捞]评测】——老店不该有的“新问题”在咱们这个烟火气十足的菜市场门口，有一家开了好些年的卤菜店，一直以来都是周边居民餐桌上的“常客”。它承载着大家日常打牙祭、宴请宾客买熟食的诸多记忆，我自己也是多年的拥趸，可今天这次消费，却让我满心疑虑。⏰每天固定下午三点出锅，大家掐着点儿来，就为了买到刚出锅还热气腾腾的卤菜。店里的陈列柜摆满了琳琅满目的各式卤品，从常见的鸡鸭鱼肉到各类素菜，品类确实算得上丰富，能满足不同人的口味需求。🌟想当年，第一次偶然路过，被那浓郁醇厚的卤香吸引，买了个鸭头尝尝，这一尝可不得了，瞬间被圈粉。鸭头卤得极其入味，骨头缝里都透着香味，轻轻一掰，鲜嫩的鸭肉脱骨而出，香料的配比堪称一绝，麻、辣、鲜、香在舌尖上交织，让人回味无穷。自那以后，它就成了我家餐桌上的“座上宾”，隔三岔五就要光顾一次。😒然而，今天的情况却截然不同。我兴高采烈地买了几样心仪的卤菜回家，准备好好犒劳一下自己，结果却大失所望。猪皮，本是我的最爱，可今天拿回家仔细端详，上面星星点点地分布着短毛，这在以往是绝对不可能出现的情况。这不仅仅是卫生问题，更是对顾客信任的一种辜负，瞬间好感全无，心里别提多别扭了。🥩卤肉，作为店里的招牌之一，以往的品质那是没得说。可今天一尝，明显有股淡淡的腥味，仿佛在卤制之前食材就没有处理干净。原本应该是软糯香浓、入口即化的口感，也变得有些柴硬，失去了往日的风采，吃了几口就不想再吃了。🐔鸡脚的表现还算尚可，一嗦一大口肉，Q弹有嚼劲，卤香四溢🤔我不禁在想，这家陪伴我们多年的老店，到底怎么了？是生意做大之后对质量把控有所松懈，还是在食材采购、加工环节出现了疏忽？真心希望店家能尽快察觉到这些问题，毕竟多年的口碑积累不易，大家还盼望着能再次品尝到记忆中的美味，重拾对这家店的信心。周边的居民们都在拭目以待，期待老店能重回巅峰。

这家现捞真的惊艳到我了！食材新鲜度没话说，无论是肉类还是素菜，都能尝出是刚处理好的。味道更是一绝，香料调配得非常独特，吃起来香而不腻，辣得过瘾。价格方面也很合理，在同类型现捞店里算是性价比很高的。而且老板人特别实在，服务很周到。

看一下评论就知道这家店有多不厚道…跟我说买活动价两个鸭头十块，我说要两个，结果收我20我还纳闷呢怎么就一点点素菜就17，原来是多收了10块鸭头好了，活动鸭头变高价鸭头……2个鸭头20……

武城大街靠近天涯石菜市，门面挺大，下午3点钟开始售卖卤菜分五香和香辣两个味道，煮得比较软，适合牙口不好的，素菜品种很多，新鲜，味道也好，自选称重，想吃什么挑什么还有盒装炸胡豆瓣瓣儿，炸花生米之类的下酒菜，都很酥脆生意挺好，人多时要排队

跑到二医院就医，出来看到有家黄记现捞。看了一哈，堂子亮堂，还有点规模喔。感觉买的人有点多，也不知开了多久了。有各种各样的菜品，荤素丰俭由人。我正好想吃香辣蟹了，他家就有，于是买来试了试。还可以吧，虽然不惊艳，也不难吃。

路过等车，看见刚刚卤出来，人还蛮多的，品种丰富，就走进挑了一块猪拱嘴，要的是五香的。不错，对于经常吃现捞的我来说，这个猪拱嘴可以打8分了，不错。卤香四溢，不咸不淡，不耙不硬，有慢火熬卤出的滋润感，价格也不贵。一半吃了原味，一半用青椒干煸一下，更好吃！下盘又来解锁新的菜品。