珠梅土鸡选用涟源珠梅当地的三黄鸡，这些鸡散养于山林间，以青草、虫蚁为食，傍晚辅以杂粮喂养，不喂合成饲料和激素，肉质鲜美，营养丰富。猪肉则挑选本地熟食喂养的猪的精肥适度的五花肉，辣椒采用香浓超辣的涟源本地朝天尖辣椒，为菜品品质奠定基础。\\t•\\t口感绝佳：鸡肉砍成大块烹饪，色泽鲜艳，肉嫩骨脆，糯性很浓也很粘，细腻无粗糙感，味道甘甜纯正。搭配辣椒汁，又增添了辣香风味。鸡杂脆香，鸡肠绵软香辣，鸡血吸收了辣椒汤，脆嫩可口。

之前在长沙吃过一次，后来那个店倒闭了，但是对这个土鸡真的一直念念不忘。中午的第一顿就选择了他们家里面，基本上都是大圆桌，上菜速度也很快鸡很扎实一份，应该是一整只，一百三十八，加油豆腐十五。鸡入口鸡皮有嚼劲，肉质就是说不出的香味，区别于传统的养殖鸡，确实非常好吃！其他菜味道也挺好！[服务铃]服务：一塌糊涂

被安利种草专程过来吃鸡的，有一说一，确实鸡不错。还没进门就在外面看到了厨房里面很多准备制作的鸡，王牌产品不容置疑。鸡的摆盘和切配的大小都很大气，一个鸡腿一刀不剁，很大，抓着啃很过硬，里面也煮的入味，吃着是土鸡无疑。菜品食材都还不错，不是大棚菜，服务不要想了，吃好就行。