李记盐焗鸡翅表皮金黄微韧，咬破后内里汁水丰盈，肉质纤维细腻不柴，咸香中透出沙姜与秘制香料的复合香气，咀嚼时能感受到鸡皮下的胶质微微黏唇。盐焗鸡爪则更具层次感，关节处脆骨爽脆有声，皮肉经过盐焗后收缩紧致，呈现出类似琥珀的透亮质地。香料味更集中于皮层，骨髓的醇厚与粗海盐的矿物感在吮吸时涌现。两者共有的特点是外层干香内里湿润，但鸡翅的肉感更饱满绵长，鸡爪则胜在筋骨间的趣味性回甘，尾调都带有些许花椒的麻意，堪称吮指级别的追剧神器。

开在玉林的潮汕口味，晚上十点多还在营业

卤菜在不同地方都有不同的味道👅2广地区的不辣都可以尝试，爱吃辣的加点辣味就很不错隔一条街就有一家，在大路口很好找，我们还以为走错了呢，不过味道是一样的[害羞]卤串里面有盐焗鸡皮挺有新鲜感的呢不知道大广东又没呀