这家都安汤粉是朋友爱去的地方。都安汤粉相比其他米粉也有着自己的规范标准做法，正宗的都安汤粉店里你常常看到这些物件：一锅滚汤、一锅滚水、一面砧板、一把菜刀，这是设施的硬性要求。其次，原材料少不了蒸熟的大米粉，一般还会有有机切粉（也就是扁粉）和手切粉（比较宽）两种。再次，在配菜方面往往有煮熟的猪肉、猪粉肠、猪肝等；最后，佐料则肯定有切好的葱花、酸笋，炸黄豆，辣椒，大蒜等。正常的饮食流程：你进入粉店后，先喊一声儿：“老板，来一碗汤粉”，以桂柳口音为佳，待里面应了一声，就交钱。支付后，就慢慢观察老板娘给我们烫粉——去过很多都安粉店，发现个有趣的现象。做汤粉生意的人一般都是女的，这个行当可能不用花什么大力气，简单易行，也不用晒太阳，适合女性操作——再说回老板娘，看到她把分好的切粉放入长柄的漏勺里，浸进有滚水的锅里烫上三、五秒钟左右，取出来后随手抖了一抖，然后盛入碗中，把切好的猪肉佐料覆在上面。一般看个人喜好，还可以加一些葱花，一小匙羹的炸黄豆。做完这些后，可以就拿起搁在汤锅边的勺子，舀上满满的一勺热汤，盛入碗中，恰好满到碗的边沿，不溢不淌，像极了我们追求圆满的人生态度。

中午懒得煮饭来附近吃个粉，这个都安汤粉第一次吃。这个猪肝处理得很好，超级好吃！！鲜嫩脆爽我真的超爱了，河粉也是很入味，就是这个汤感觉一般般，好像味精放的有点多了