来现代城办点事，看到他家写的上海本帮面就进来尝试一下，点了一个腰花肥肠面，一个响油鳝丝。店面不大，但是明厨明档，干净整洁，面的卤是现炒的，很不错，腰花很嫩，肥肠也很香很有嚼劲，面条有点像碱水面，整体的感觉很棒，鳝鱼丝的肉质很嫩，而且真的是上海菜那种咸中微微带甜的口味，这鳝丝拿来配面想来应该也不错很不错的一次体验推荐，👍🏻👍🏻👍🏻

「@中亚抓饭中心」抓饭老师推荐的店，近处又便宜的必须来探一探。门脸、环境让人心生好感，明厨亮灶吃得安心。点了葱油拌面、菜肉馄饨，单点的响油鳝丝、素鸡，没有青菜，但有免费的青菜汤，一共不到100块，吃得舒舒服服。

2025.5.4申申面馆鳝糊葱油拌面猪排北京目前在北京吃过真地道的上海口味。两个申字明确了店的风味，我也理解成妻夫档。男主厨算是厨师世家，对每日送货食材很挑剔，要求肉类冰鲜不带冰。所以我的猪排没有一丢冰箱冻过的味道，纤维没有一丝冰冻再解冻的口感，外表金黄，鲜嫩多汁。猪排标配辣酱油，无论我是否特意要求，都是此操作。点完现炒的浇头，鳝糊中鳝丝来源于王四营海鲜市场，摊主按要求帮拆，宽的约3cm，窄的也有1cm，一盘纯鳝糊，不加茭白丝障眼，与洋葱丝混炒增鲜，装盘再撒香葱、蒜末和灵魂的白胡椒。葱油面打底，另加浇头是我习惯的吃法，葱油为自榨，葱段硬脆就能看出不是瓶装成品，我喜欢硬芯的地道，特意要求只需二两面过桥。送了碗例汤，加上海青，一口进去发现是鸡汤，菜单上并无鸡类菜品，询问才知j骨与j共炖，不食汤渣，滤掉丢掉。春卷也是自包，不用预制菜。面，要硬芯！硬芯！硬芯！我感受到女主理当家打理，帮我点完餐还帮我进厨房叮嘱，厨房真干净，明档，店内真正小清新，不low不做作，玻璃贴了上海本帮特色面馆，窗台摆了一排小清新的多肉。由西向东路过几家店，向每家店眺望，本店zui整洁干净，如对面花坛边无人蹲坐聚众抽烟，自里向外会很美丽，恰巧如我所拍。愿本店能不受软面、免葱、鱼细一类的建议所干扰，坚持本心，继续做地道的风味，越开越火。

申申面馆现代城店|本帮面“水土不服”店面装修走的是简洁白墙+木质桌的现代风，灯光柔和但缺乏老上海风情元素（如复古海报、藤编桌椅）。比方本帮面馆（如福x面馆的复古装潢、x排档的意境氛围），这里更像一家连锁快餐店，少了“浓油赤酱”文化浸润的沉浸感。招牌本帮面：浓油赤酱的灵魂没抓住失望点：酱汁寡淡，上海本帮面的灵魂在于酱油与糖熬制的深褐色浓稠酱汁，裹满面条才够味。但这里的酱汁偏清亮，浇头腰花没怎么入味，口感嫩度稍微有点过了一点。面条口感普通：面条缺乏“一抖三断”的筋道感，吸汁能力差，意外惊喜：菜肉馄饨撑起场面推荐理由：馅料扎实：猪肉糜混合青菜碎，剁得细腻不柴，咬开有爆汁感，咸鲜中带一丝青菜的清甜，比本帮面更对胃口。就是25一碗的价格在现代城这边不占优势。总结：改良派本帮面，适合“不挑剔”的过客优势：菜肉馄饨可作为“闭眼点”单品，汤底和馅料有诚意。环境干净明亮，适合工作日快速用餐。短板：本帮面缺乏地道风味，浓油赤酱的“灵魂”缺失，更像是酱油拌面的简化版。定价与口味不匹配，区域替代选择多（如兰州拉面，重庆小面，山西刀削面），竞争力不足。

SOHO现代城的楼下花花绿绿门店中的清新自然【口味】选了招牌的大排面，面条筋道，汤头滋味足，大排一整个瘦肉，处理的刚刚好，香而不柴👍【环境】是我喜欢的，清爽，干净，物品归类整齐，老板娘有一种气血充足的热情和开朗[爱心]【小吃】酱鸭腿，狮子头，咸鸡，熏鱼……样样都是下饭美味【推荐】下了班之后，坐在干净清新的店里吃一碗现煮的面，是真的可以治愈一天的疲惫身心[爱心]「@点小评」

店家应该是开业一阵子了！因为我是个外卖党，对于面🍜的话，外卖之后的口感会降低，怎样说的专业吧，其实就是矫情！点的腰花拌面，腰花炒的很嫩，面，应该是碱水面，偏硬有咬头！对于打工人来讲葱花可能是禁忌，但是加入葱花的菜品真的很香！店家今天用餐人也不错，很舒适！

早8:30就忙转开了，有面和小菜，中午供应米饭，咸肉菜饭需预约。2️⃣位店员和其他4️⃣位顾客均操吴侬，加之店面小巧漂亮，如同在乌了巴突大望路镶嵌一块江南飞地。调味清淡，猪排酥脆，辣肉和素鸡进味。差评令我愤慨😠，罕有早餐沪面务必保留❗️

下班后5点多到店的人还不是很多，环境布置非常小清新，确实有些沪味儿[点赞]价格倒是比沪国平民一些。明厨明档，点单后看到师傅在后厨现炒浇头，上桌拌面也能看到翻飞的热气，锅气十足了。点的酱爆猪肝面，可选汤面和拌面，吃下来油比较浓、酱不够赤，吃到最后觉得有些油糊嘴了，点单的时候可以考虑提醒少放油。面还配有一碗青菜汤，很舒适。

好久没来公司这边儿了，今天过来看一眼，发现这儿的咖啡店变成了申申面馆。主做本帮面的。下午来品尝一下，不是饭点儿，所以店内人很少，点了一个腰花猪肝拌面。可以看到师傅在后厨现场炒制。绝对不是预制菜，烟火气十足。等了一小会儿就上来了。含一碗清汤。这碗面油亮鲜香。无论是腰花还是肝儿都是鲜嫩可口的，没有腥膻味儿，这点儿非常重要。拌面吧，吃到最后难免有点儿干，可以用清汤点一点儿进去继续搅拌，反正我自己吃的是挺香，挺满意的，大望路又添新食堂。

之前看这家店评价一般，以为不咋地，就一直没来。无意中发现现炒腰花面才28，那说啥都要来试试了。一进门，老板一口掩盖不住的上海口音的普通话，对这家店信心立马涨到70分。点的猪肝腰花合炒拌面，先申明，我对上海口味的面本身无感，这类口味没啥鉴赏能力，只是很爱吃这种现炒腰花、猪肝。面酱香味很浓郁，对我来说偏甜咸。腰花符合期待，也就1片略老，其他都很清爽不骚，嫩弹。猪肝老了点，还有进步空间，单炒猪肝不知道会不会好点。完爆连锁的那几家比（腰花面基本都30+，味道差点意思）