面🍝眼看着现代城这段时间一直都在关店，关了不少的餐厅……突然发现新商户哈哈哈哈哈打卡‼️[薄荷]环境：现代城后身都是小店开的时间长比较老，这家新店装的小清新透明窗、绿植、木质桌椅，采光也不错环境舒适、干净。[米饭]口味：「上海手工菜肉大馄饨」大馄饨清淡爽口，热热的清汤吃起来暖和又舒服，个人感觉不错👍现做的餐品味道不错，就是上餐不快为了美味我等‼️

来现代城办点事，看到他家写的上海本帮面就进来尝试一下，点了一个腰花肥肠面，一个响油鳝丝。店面不大，但是明厨明档，干净整洁，面的卤是现炒的，很不错，腰花很嫩，肥肠也很香很有嚼劲，面条有点像碱水面，整体的感觉很棒，鳝鱼丝的肉质很嫩，而且真的是上海菜那种咸中微微带甜的口味，这鳝丝拿来配面想来应该也不错很不错的一次体验推荐，👍🏻👍🏻👍🏻

2025.5.4申申面馆鳝糊葱油拌面猪排北京目前在北京吃过真地道的上海口味。两个申字明确了店的风味，我也理解成妻夫档。男主厨算是厨师世家，对每日送货食材很挑剔，要求肉类冰鲜不带冰。所以我的猪排没有一丢冰箱冻过的味道，纤维没有一丝冰冻再解冻的口感，外表金黄，鲜嫩多汁。猪排标配辣酱油，无论我是否特意要求，都是此操作。点完现炒的浇头，鳝糊中鳝丝来源于王四营海鲜市场，摊主按要求帮拆，宽的约3cm，窄的也有1cm，一盘纯鳝糊，不加茭白丝障眼，与洋葱丝混炒增鲜，装盘再撒香葱、蒜末和灵魂的白胡椒。葱油面打底，另加浇头是我习惯的吃法，葱油为自榨，葱段硬脆就能看出不是瓶装成品，我喜欢硬芯的地道，特意要求只需二两面过桥。送了碗例汤，加上海青，一口进去发现是鸡汤，菜单上并无鸡类菜品，询问才知j骨与j共炖，不食汤渣，滤掉丢掉。春卷也是自包，不用预制菜。面，要硬芯！硬芯！硬芯！我感受到女主理当家打理，帮我点完餐还帮我进厨房叮嘱，厨房真干净，明档，店内真正小清新，不low不做作，玻璃贴了上海本帮特色面馆，窗台摆了一排小清新的多肉。由西向东路过几家店，向每家店眺望，本店zui整洁干净，如对面花坛边无人蹲坐聚众抽烟，自里向外会很美丽，恰巧如我所拍。愿本店能不受软面、免葱、鱼细一类的建议所干扰，坚持本心，继续做地道的风味，越开越火。