每次来成都必打卡的地方，不记得来的第几次了，飞机落地到店里已经凌晨了，吃点儿烟火气的美食，外面飘着小雨，特别巴适。蹄花软烂脱骨，建议经典就好，后面加了一份山药的，用的是脆山药，我觉得不是特别搭，糯山药可能更好，当然可能脆山药不容易烂。回锅肉夫妻肺片等微微辣，更多的是香，陪着小米凉糕，甜甜的特别舒服。服务礼貌不失热情，人间不过烟火气，舒服。

[米饭]口味:「老妈蹄花」白芸豆炖的蹄花，猪蹄的腥骚味去除的很干净，炖的火候足够，汤喝起来有足够的胶质感，挂在嘴边会有点粘口，炖的时间挺长的，所以汤很好喝。猪蹄的蹄筋没有被拔走，白芸豆搭配猪蹄，简直是绝配，好久没有吃到这么好吃的蹄花了，蘸水一般般，直接吃肉喝汤就行了。「夫妻肺片」有点过于水汪汪的，肉比较少，下面垫的芹菜有点多，芹菜还有点老。夫妻肺片的味道还是不错的，缺点就是只有几片肉，薄薄的盖在芹菜上面，口味还不错。「蒜苗回锅肉」回锅肉的豉香味很浓郁，但是蒜苗真的好老，都老的全是渣子，很影响这个回锅肉的口感，跟肉搭在一起吃的时候，蒜苗太老，真的很影响口感的，建议蒜苗太老就改成尖椒回锅肉吧。或者去找一下嫩点的蒜苗。「麻婆豆腐」麻婆豆腐用的豆腐比较嫩，但是也有个很严重的缺点，麻婆豆腐弄得稀碎，一大半都不成块状，弄得稀稀散散的，成品不太好看。因为太稀散了，所以吃起来口味会有点影响，比较咸，另外，麻婆豆腐都稀碎了，也没有搭配一个勺子，方便盛取。[薄荷]环境:就在人民公园旁边那边，一共有两家店，一家是比较老的，也就是这个易老妈，成都的老妈蹄花排第一，店铺的环境很简单整洁，就是个正经饭馆的样子。[服务铃]服务:服务方面一般般，没什么特别的，好好吃饭，另外，老妈蹄花弄在双人餐里，但却没有配勺子。[糖果]性价比:老妈蹄花性价比可以，其他菜品性价比一般。

[米饭]口味：来四川成都必须要吃川菜，选定了人民公园旁边的这家老妈蹄花店。猪蹄炖的特别软烂，麻婆豆腐也很正宗。夫妻肺片不怎么辣，很好吃。回锅肉肥而不腻，特别香。[薄荷]环境：环境一般吧，还可以。[服务铃]服务：服务也还行，人多的时候忙不过来服务员。[糖果]性价比：不错团购套餐很合适。

易老妈蹄花，真的是令人惊艳的美味！蹄花炖煮得极其软烂，轻轻一抿便骨肉分离，满满的胶原蛋白在口中化开，口感醇厚而不腻。汤汁浓郁鲜美，每一口都仿佛在给味蕾做一场奢华的SPA。2024年10月19日，在这个美好的日子里品尝到如此佳肴，实在是一种幸福。强烈推荐给每一位热爱美食的朋友！

来成都的第一顿饭，算是快到中午了吧，心心念念的蹄花和豆花，再加一份粉蒸牛肉，也是一吃一个不吱声。我一个西安人怎么就爱这一口呢，因为祖上早年间曾经在四川有商号，父亲也曾经是二野的，入川工作和战斗过好久，我也是汶川地震后来工作过，有缘啊！推荐这家给来成都不知道啥的朋友们！