五一山西之旅最后一站，选在了平遥古城，然后就开始研究说吃个特色，因为没有吃早饭所以早早过来吃碗面，大概有个十一点左右的样子，来店里的时候还没有客人，面是现煮的，份量很大一个人吃不完，面条劲道但是不会很硬，浇肉面里是肉丁不是肉沫，用料扎实且品质在线，最后一定要放醋，因为醋是特色是店家自己做的，比常见的那种醋要浓一些并且不是很酸。

不愧为古城里最出名的面馆，我到店里才发现原来云锦成是一家比较大的客栈或者说会馆，装修环境非常上档次，服务简直太热情周到了。还邀请我们品尝他们家自制的手工陈醋，他们家的醋包装感觉就像红酒一样高级。虽然价钱也不便宜但口感和工艺绝对值得。

[薄荷]环境：感觉像一个明清老宅子改造的。青砖灰瓦木梁柱，吃面吃出历史感。[服务铃]服务：掌柜亲自出门迎客。操着平遥口音亲自推荐菜品。热情的像招待自己家亲戚。[米饭]口味：面条带着麦香味儿。嚼劲儿足道能弹牙。[糖果]性价比：在平遥古城用一碗面读懂山西！！！

很惊艳的一碗面工作人员介绍平遥古城里每家饭店的面都是真材实料但是她家的卤绝对一流一上来这碗面的卖相就惊艳了我分量超足面很劲道汤汁浓郁配上他家自熬的醋味道简直无敌了小小的古城里怎么会有这么好吃的面目前在山西吃的最惊艳的一碗面。

这是一家公馆的餐厅，不导航还真不好找，外面是个咖啡厅，进去问了才找到的，浇肉面是真不错，软硬适中，浇头也不错，味道很好，也不咸，糖醋丸子也不错，醋烧鸡蛋醋味不是很明显，一人一碗面足够，不够还可以加面，服务态度很好，跟我们聊了很多。

第一次吃西红柿酸豆角这种搭配的面，味道竟然意外的不错，酸酸的，味道刚刚好。椒香蒸豆花看起来就很好吃😋，这两个看起来颜色淡淡的，实际上都很入味。[服务铃]服务：挺不错的，坐下就拿来了热水、辣椒、醋[薄荷]环境：店面很大很干净[糖果]性价比：比外面一些店铺略贵几块钱吧，但是我觉得物有所值，味道很不错

[比心]在平遥古城玩的两个中午都来这里吃午餐了，面的分量很大，团购好实惠！[比心]其实一开始看中的还是环境，哈哈觉得是景区里店面比较吸引我的一家店，一开始也担心会不会环境和食物不吻合，后面发现并非如此～[比心]碗托面香味很足，是凉的。[比心]浇肉面分量特大，浇汁的咸淡刚好，加了蒜苗味道更足～[比心]山药就不太喜欢，一碗黏糊糊的，没有一丝丝甜味🥹感觉吃了个寂寞……价格也不是很实惠，性价比不高。

云锦成·一醋一面就在平遥古镇内面条劲道十足特别是搭配的醋酸香扑鼻完美提升了面的风味让人欲罢不能菜品店内装修精美环境也十分舒适服务态度热情让人倍感温馨来这里用餐仿佛都能体验到那份浓厚的传统文化气息令人流连忘返

这家是我从平遥回来念念不忘的一家面下次去一定会再去的刚进店以为是装修很好的那种网红店没想到味道真的是赞阿姨现场刀削虽然上餐比较慢但真的慢工出细活上来的面真的不失所望你说她是家常的口味吧又比家常的好吃又不是普通饭店那种味道反正是好吃我隔壁座的大叔也是赞不绝口西红柿面跟浇肉面都好吃让本地人说出面好吃的店真的是好吃点个赞小菜也很爽口装盘什么的都很精致在平遥走半天的疲惫感在这治愈了点个赞[点赞][点赞][点赞][点赞]

店的位置非常好找，因为赶着去看演出所以简单吃个面，点了两个小菜。收银台后面有一个大锅，师傅娴熟的削面、煮面，客人全程可见。到店时店里没有客人，服务员也不打招呼，收银台后面有个案板，服务员拿个苍蝇拍打苍蝇，看着有点倒胃口。