交通方便的山师东路，道路两侧餐饮店是很多的，炉盖香酥鸡饼，红红的门脸装修，明亮的橱窗内服务员正忙着给顾客现场制作，香酥鸡饼，食材新鲜，鸡柳蔬菜装得满满，包装精致，口感筋道松软，浓浓的面香味，份大量足，周边的居民吃快餐又多了一个选择。

下班路过总看到排队的炉盖香酥鸡饼，今天终于凑上热闹了🍘！老板摊饼的手法超熟练，面团在铁板上一压一烤，很快就鼓起金黄的小泡，咬开“咔嚓”一声，外酥里软还带着点麦香。鸡肉是提前腌好的，裹粉炸得外脆里嫩，撕成条铺在饼上，刷上咸香带点微辣的秘制酱，再抓一把清爽的生菜和酸溜溜的土豆丝一卷——一口下去，饼的脆、肉的嫩、菜的鲜全在嘴里迸发🔥！老板还特意说“趁热吃最香”，我捧着边走边啃，饼渣掉了都舍不得浪费，吃完还在回味那口酱料，明天决定加个煎蛋试试！

如今，各种餐厅都挂上了，各种不同等级的非遗招牌，虽然，不难吃，但是作为一个济南长大的娃娃，实在感受不到这个有啥传承。最起码我小时候没有，就更别说我的长辈们了。