时间:2025-12-29 作者:xino 来源:信息网 阅读:291220+
所在地址:四川省雅安市雨城区东城街道新生路142号(四川农业大学附近) 到这里去?
联系电话:13086311218
简介信息:荥经黄记挞挞面是雅安市信息网分类的信息, 地址在四川省雅安市雨城区东城街道新生路142号(四川农业大学附近), 所属雨城区区号是511802.
准确位置是在靠近东城街道内
距离22.9米的新雅园东北
距离6.2米的新生路东
距离12.1米的二一路39号
距离17.4米的二一路与新生路交叉口

热门评论
听说到雅安一定要吃挞挞面,司机小哥推荐的是这家黄记挞挞面。搜索了一下地址,发现离住的地方不太远,一早上就跑来试试,由于店外搭着篷布遮挡了店招,一开始没注意到,导致走过了也没找到,后来问了路人才找到。一早上食客挺多,应该都是慕名而来。看起来生意很好,但是卫生有点欠缺,桌子上油渍没有擦干净。不知道是不是因为不饿,我感觉挞挞面和普通噪子面差不多。好像也没太多惊喜。就是正常挺好吃的面。
荥经哒哒面:一碗手工摔打出来的百年鲜香在雅安荥经的街头,“哒哒”声里藏着一碗传承百年的烟火美味——哒哒面(又名“挞挞面”)。从面团到成面,全靠师傅双手“摔挞”出劲道,每一声“哒”都是对食客的味觉承诺。手工摔挞的面,嚼得出的烟火劲道哒哒面的灵魂首先在面。面团不加碱、不发酵,全凭师傅手掌的力道反复揉、拉、摔、挞,直到变成宽窄均匀、薄厚一致的扁长条。煮好的面条入口弹韧筋道,牙齿咬下时能感受到手工摔打的“较劲”,却又不失柔软,嚼起来带着小麦本身的清甜,越吃越上瘾。臊子与汤底:鲜到骨子里的讲究图里的哒哒面铺满深色菌菇与肉臊,正是荥经人最爱的“三鲜”或“牛肉”风味。汤底用土鸡、蹄膀文火慢熬,鲜得澄澈;再加入炭炕山笋和青杠菌(或是卤香牛肉),菌菇的鲜香、肉类的醇厚在汤里交织,舀一勺能喝出食材本味的层次感。芝麻与葱花星星点点撒在汤面,更添了几分香气。一口入魂,是市井里的仪式感夹一筷子宽面,裹着浓稠臊子送入口中——面条的劲道、菌菇的软嫩、牛肉的卤香在舌尖炸开,汤底的鲜味顺着喉咙往下暖,瞬间驱散寒意。这碗面不仅是饱腹之食,更是荥经人数十年的味觉记忆:从清晨的第一碗汤面,到深夜的暖身慰藉,“哒哒”声里摔打出的,是专属于雅安的烟火仪式感。若到雅安,别错过这碗“摔”出来的百年美味,让舌尖替你记住荥经的烟火与匠心。
雅安·必吃·美食:哒哒面走完川西为了雅安的美食我们停留了一夜,今天天气很舒服,大晴天。雅安好吃的很多在川农门口,很有烟火气,这一片保留了雅安老城的味道,有种时空穿越的感觉。哒哒面味道很好,如果要吃哒哒面吃这家,准没有错!现场手工擀面,很劲道,臊子也很好吃推荐【三鲜面】必点必点必点,腌笋子的干香实在很绝,香菇吸满了汤的味道还加持山鲜的鲜味很棒!唯一缺点就是略咸了【素椒面】三鲜太出色了素椒就普通了很多,相比很多家,味道都不算好,唯一就是相比其他汤面,面口感更好,更有嚼劲,加点三鲜面汤后,更好吃我们四个人算了一大桌碳水炸弹很满足😌