[薄荷]环境：一般，应该是自己修的两层楼，附近没有玩的，单纯吃饭[服务铃]服务：老板服务很好，也很及时「柴火鸡」我们八个人点了八斤鸡，还有俩三个菜，全部都吃完了，战斗力还是可以，鸡比较糯，可能我们点的鸡有点大，所以感觉有点肥

「柴火鸡」柴火鸡不愧是招牌菜，分量足，也很入味

好久都想吃柴火鸡了，在美团上看到这家，抱着试一试的心态，没想到味道很惊艳，鸡的分量非常的足，也不会腥，炒的非常的入味，服务的态度也比较好

大名鼎鼎的都匀一号柴火鸡，贵阳的店在北站大关附近的棚户区。和旁边的昌贵青椒鱼是邻居，不知道两家老板有没有啥亲戚关系，贵阳的新店都开在了未来方舟，还是邻居。柴火鸡的桌子都是和灶台合一的，鸡一般要打电话预订现杀，一般到了以后会有专门的服务员在在灶台上现做，锅上架着一个铁皮锥桶，防止油溅到客人身上。鸡肉很嫩，入味，辣度刚刚好。配上玉米饼，很赞。推荐。

对味道和食材的挑剔，加之重庆柴火鸡东施效颦，连卖相都让人提不起兴趣，机缘巧合把生平第一次柴火鸡就献给了这里。柴火鸡发源于大西南，到底是四川还是贵州众说纷纭。这家店的总店在贵州都匀，曾引众多明星大咖莅临。抛开极强的体验感，良好的口碑最终落实到食材和口味。柴火鸡肉质不柴不干、软嫩弹韧，跑山公鸡无疑。豆瓣酱的香浓和咸辣是主线条，非大麻大辣之物，整体味感均衡而丰富，劐气、烟火气、江湖气气势十足[强][强][强]

鸡一出锅我就在沦陷的边缘了，扑面来的香味弄得我口水直流，形象尽失……肉质非常嫩，软糯易嚼，香辣不刺激，味道刚刚好。各种食材都很新鲜。很干净整洁，没有油烟味。唯一不足，就是停车不好停，虽然有停车场，但是很小，如果去晚了，就是件很头疼的事。

贵阳北站，市郊，和朋友们一起。店里还散落着一些真正的大灶台柴火用来炒鸡，用大铁铲炒制将近一个小时，在锅沿儿上贴一圈儿玉米面馍馍，掀开锅盖的那一刻，香气扑鼻。厌倦了日常餐食的细粮精作，想念那古老的铁锅大灶，跑山走地鸡用木柴或炭火来烧，原汁原味原始的味道就出来了。人间最具烟火气的地方是升腾起的袅袅炊烟的灶台，最具生活气息的地方也是这里。朋友说每个周末，这里附近都停满了来吃饭的车子。附近好多餐厅还提供免费喝茶打麻将的服务，不禁感叹着这里都是热爱生活的人啊。柴火鸡对我这一个四川人有着致命的原始诱惑，做法粗放香味却浓郁，与东北的铁锅炖又有着异曲同工之妙。我们围拢灶台，感受炊烟裹挟着热气带来的阵阵食物原香，鸡肉软糯入味，配菜丰富。锅边馍太香了，上面是软的，底下一层嘎嘣脆的锅巴，是柴火鸡的绝妙搭配。这是离开贵阳前热火朝天的一顿好饭！

来出差，客户带我们来吃的.店铺在一个山堡堡上，当着客户面炒辣子鸡，味道特别正宗，鸡是用的散养走地鸡，很多黄色的鸡油，而且鸡爪很肥厚，入口Q弹，越到后面越好吃，特别喜欢吃那种锅巴，很香，吃到锅底都舍不得丢筷子，哈哈[偷笑]

柴火鸡，其实就是烧柴火炒的辣子鸡，谁能想象到图片中的两锅鸡多少钱？我们是部门聚餐，去了十三个人，不过味道只能说还好，感觉除了打出来的柴火鸡广告，其他的没啥优势，还花了一千多块钱，就两只鸡就花了接近800块。其他单加了一点配菜。。。。总的来说，物不美价不廉。。。还不错的就是「土豆饼」和「凉拌折耳根」了，用鸡蛋加土豆丝弄成的土豆饼，除了有点油腻，我觉得是最好的一个菜品了

要说贵州的鸡为什么好吃，因为这里的鸡是跑山鸡，也就是天天越野跑的鸡！其实跟东北大地锅意思差不多，但是炒的方法大不一样，掰着手指头数，辣椒就有四、五种，看着就辣啊。关键再加上真柴火大铁锅，炒出的味道那叫一个赞，最最关键的，如果不是无辣不欢的食客要提前说明，这辣椒不是玩笑哦。具体位置食客们只能搜了，我离开贵阳时间太久，而且变化太大，真说不清具体位置，高德定位很准确大可放心，最后再提一下，这个小山头上有好几家农家乐，停车都是固定位置的千万千万不能停错咯。