段家富源红豆酸菜脆皮猪脚是一家提供餐饮服务的店铺。有顾客评论认为，该店的服务质量不佳，上菜速度慢，服务员态度差。尽管食物的味道还可以，但是服务质量的问题使得顾客的整体体验不佳。其中，顾客提到了服务员态度差，甚至在上菜速度慢和菜品漏上时表现得不耐烦。这些问题可能影响了顾客的回头率和口碑传播。为了改善这种情况，店家可能需要考虑提高服务质量，加强员工培训，确保菜品及时上桌，提高顾客满意度。同时，也需要关注服务员的态度问题，提醒员工保持良好的职业素养和服务态度，以提高顾客的用餐体验。需要注意的是，这只是一位顾客的评论，可能存在一定的主观性和个别性。因此，对于其他潜在顾客来说，建议在决定就餐前，可以先查阅其他渠道的评价和评论，以更全面地了解该店的服务质量和菜品口味。同时，也可以尝试亲自前往店铺体验，以做出更准确的判断

菜量大，一斤的猪脚量足，两个人加上配菜根本就吃不完，老板忙到飞起都，搭配的沾水很不错，糊辣子香而不辣

便宜量大，真的很实惠。猪脚肉挺香的，酸菜非常够味道，加到汤里清新解腻。人多的话可以再加几两猪皮几两肥肠，猪皮和肥肠吸了汤汁之后肥肠下饭。我觉得这两样菜比猪脚上的肉好吃，猪脚虽然香，但是吃多了还是有点柴的。

段家富源酸菜脆皮猪脚，位置在西关街和东关街交叉口，用料实诚，真材实料，猪脚是油炸过的脆皮猪脚，好吃，三个素菜可以自己选，份量很足，还有一大份酸萝卜和红豆，老板家的胡辣子蘸水很好吃，蘸水不够吃老板还帮忙加了一份蘸水

比较满意，那天是七夕，隔壁包间十几个小年轻喝酒非常吵，喝老板说老板马上去沟通了，小年轻素质很好，一直刻意压低声音，虽然他们喝酒了压低声音也没压太低。[呲牙][呲牙][呲牙]红豆猪脚很好吃，经验是红豆要分批放，一次放会煮化。。煮老板生意兴隆