不多说了，实惠上头好吃！每次去都好多人！！！！反正我是一个人吃不完一份，吃了一半才想起来拍照！

路过这家店时，是早上七点左右，看到屋里已经坐了不少食客，本身我就是对羊杂没有任何抵抗力，于是就忍不住走了进去。不像其他店，这里负责主厨和收款的是一位年轻漂亮的女老板，台面收拾的干干净净，整齐的摆放着切好的羊肉，羊头肉，羊肝，羊肚，粉丝等，还有羊血是现切的。这里的饼子是现切的，默认一份汤包括两个饼，由厨师切好放入碗中，然后依次放入以上羊杂，最后切几块羊血，把碗递给食客，由食客递给厨房的厨师进行加工。厨师进行调味料的加入，和用羊肉汤的汆烫，最后加入羊汤和香菜葱花等……端上来的就是这样一碗热气腾腾的羊杂汤，香气飘飘。如果有机会，还会再去。

初到潼关县，发现这里的泡馍店一大早六七点就开门了，说明当地人早上喜欢吃泡馍。各类的泡馍，比如葫芦头泡馍，羊肉泡馍，羊杂泡馍，羊血泡馍等等，各种泡馍，相比西安的品种，有过之而无不及。这家泡馍店干干净净，食客清一色的男人，做饭服务人员的清一色的女人。味道还不错，价格很便宜。我要了一份羊杂泡馍，里面有羊头肉，羊心，羊肝，羊肚，肉不少，12元本身带两个饼，前台事先询问食客，帮你你将饼子切成条，然后配上各类羊杂。啊端到取饭口，交给厨师后，厨师用大锅内滚烫的热汤来回过水，四五遍之后来半勺调料油，加上少许胡椒粉，花椒粉，食盐，味精味料就可以享用了。泡馍过去的确是早上吃的，一顿汤水下肚，大半天都不饥。西安虽然也有各类的泡馍，但是除了回坊老土著回民会早上吃泡馍外，城市人很少有人会一大早去吃这么“硬实”的饭了。反而倒是乡下或者县城还保留着这个传统习惯。