从小吃到大，也可能是妈妈从小吃到大，反正回洪雅是必吃这家锅盔的，次次都没有落空，老板可以说是风雨无阻开业烤锅盔！酥皮热乎乎，有些椒盐的味道点缀，白面也很好入口！红糖的是流心的，放足了量，也是好吃～牛肉咔饼稍微贵些，但加量很足！而且可以根据洗好调辣度口味[强]

点了粉蒸肉饼子，就着隔壁的豆腐脑吃的，味道还可以。但个人觉得哑巴饼子更好吃。，每个人口味不一样。

还是继续按照时间顺序来写体验，这里简单做一个回顾，雅安之行先来到洪雅，来之前也是简单了解了一下洪雅的美食，算是小做了一点功课嘛。上一篇是吃的罗记旺子饭，因为还要保留一些空间吃其它的，所以碳水相对来说吃得少一点。这家店其实并不是在计划之中的，也是无意中搜索到的，而且有我个人比较喜欢的红糖饼，所以就过来看看是什么情况，毕竟饼子这种东西，主要还是拿回去吃的。这家店其实在点评上显示的位置有点差距，应该是在显示位置那个三叉路口，因为这家店并非一个铺面，而是在小区的通道里面。因为这个通道比较狭长，所以就利用通道一侧的空间，摆放了制作饼子的各种设备，充分利用空间哈，当然一定程度上也减少了成本。这家店售卖的饼子种类其实还是常见的，但是其制作过程和口感还是不一样的。我们到的时候，这里正在制作饼子，发好的面团，揉成圆形，先放进煎饼铛里面加工，然后再放到烤炉进行烤制，大体是这么一个流程。这种做法和我们经常看到的先拿油煎，然后再烤制还是有不同的，烤炉上面也不会有油，只是在煎饼铛里面有少量的油，所以出来的饼子口感也完全不同，当然这种做法主要是针对肉馅和红糖的哈，白面的做法是一样的，就是直接在烤炉上面炕。这次过来买了肉馅和红糖的，现场是尝试了一个肉馅的，红糖的是后面拿回去吃的，先来说说这个肉馅的味道。虽然这个饼子表面也是那种金黄色的，不过和那种完全靠油炸出来金黄色口感是完全不同的，表面的酥脆感会稍微弱一点点，但是这种金黄色的饼子整体油气没那么重，更加偏干身一些，所以多吃几口完全不会有那种闷油的感觉，这点是最大的不同。里面肉馅味道也比较重一些，偏麻辣味型的，因为锅盔整体油不重，所以这种麻辣味其实会更加凸显一些。这种牛肉馅的饼子和成都这边的锅盔还是有比较大的区别，我个人还是比较喜欢吃这种的。红糖的饼子的面的部分其实整体风格和肉馅的饼子差不多，主要区别还是在内馅这一块。里面的红糖内馅不是那种液体的状态，基本上都渗透进面的内部了，所以吃起来不用担心红糖会流出来，不过那种冲击感相对来说就不是那么强，红糖饼子这个就看个人喜好了，我反正都能接受。另外这家店的白面锅盔也可以加粉蒸牛肉，也就是在我们常见的咔饼类型，因为没有尝试味道，所以不做评论。仅仅针对我吃过的两种类型来说，这家店的味道还是不错的，因为洪雅还有其它的一些饼子店，没有吃够不好评价这家店在洪雅的水平。如果你吃惯了成都的锅盔，来这边尝试一下那还是极好的。