第一口汤就被惊艳到——没加多余调料，全靠各种野生菌子熬出天然鲜，喝着特别清甜，菌香裹着暖意往下咽，喝完胃里超舒服！混合菌拼超实在，牛肝菌脆嫩、鸡油菌软乎乎的满是菌香，一口下去太满足了！食材新鲜看得见，连蘸料都不用太复杂，简单调个小米辣蘸水就超搭，吃完嘴里还留着菌子的回甘，下次肯定还来！

丽江，美食众多，七八月一定不能错过野生菌。第一次听了民宿管家的介绍，说他们丽江本地人吃了感觉不错的，吃菌客，就踩雷了。当然我也理解，现在不容易，拿一点提成。但可恶的是，吃菌客的菌汤的汤底就是科技与狠活。完全颠覆了你对云南野生菌的期待和想象。当然有坏就也好。祥庄火塘吃了一盘。才知道什么是本地人消费的餐厅。首先，整个餐厅装潢古色古香，看到了听琴图，也看到了兰亭序，得当的摆件和布局。体现了经营者极具审美价值观。而且让您在这种环境下用餐能够尽量让内心平静下来。菌子，是资格的野生菌，汤底资格土鸡熬制，不能把眉毛鲜掉。也算不上非常顶级的什么天花板鲜度，绝对没有科技与狠活。鸡精和味精极少，因为多喝了汤，口不发干。另外以炭火加热砂锅。这两个都是给汤底加分的操作。围绕砂锅，以烤肉为最佳组合，深受小朋友的喜欢，五花肉以高温炭火烤制，可焦香可软嫩多汁，凭个人口感，我喜欢前者。必须点缀生蒜和生菜，入口干香脂香蒜香加生菜的催嫩，以我的经验，必定是高原土猪五花肉，妥妥的。高原土豆片，烤干香，沾辣椒面，亦妥。

一口鲜掉眉毛！云南菌菇火锅太绝了！救命！！吃完这顿云南菌菇火锅，我宣布它直接荣升我心中火锅界的“鲜味天花板”！！汤底一上桌就香到跺脚，用土鸡和十几种野生菌文火慢炖，金黄色的汤汁泛着油润光泽，光是闻着那股醇厚的山野清香，口水就疯狂分泌！店员超贴心地帮我们把控涮煮时间，见手青、鸡枞、竹荪、牛肝菌……各色菌菇在锅里翻滚，咕嘟咕嘟冒着热气，捞出来每一口都滑嫩多汁，菌香在舌尖炸开，鲜得人直眯眼！特别是鸡枞，脆嫩清甜，嚼着仿佛能尝到云南山林的气息；竹荪吸饱了汤汁，咬下去直接爆汁，鲜到天灵盖发麻！最后一定要喝碗汤！！热乎乎的菌汤入口丝滑，鲜味层层递进，鲜得我连喝三大碗！配上云南特色蘸水，小米辣和薄荷的清爽中和了菌菇的醇厚，风味直接拉满！环境也超有氛围感，木质桌椅搭配民族风装饰，服务更是细致周到，随时帮忙添汤、提醒菌菇煮熟。这波直接锁死，下次必须带全家来二刷！！