点了学子套餐，坐在门口的位置，看着对面的街角，感慨万千。二十五年前，胖子拉面的位置就在对面潼关肉夹馍的位置，后来才搬到这里，也有二十多年了。当年无论如何也没想到，二十多年后今天，自己会在这个位置上回想当年味道还是一如既往，细细的的拉面相较于扯面口感更软滑，每次都要加一份菜，口感更丰富。一定要自己加点醋，再多加点辣椒，味道香上天，他的辣子泼的也是一绝，看深红的颜色就知道焦香十足，这是增香的秘诀，经常吃面老饕们点餐时都会说一句，多加辣子多加醋！

面很劲道，很细，辣子很香，缺点是素臊子不行，肉臊子也太少，有点干巴巴的，吃完碗底基本没油……

胖子拉面清姜上面很有年头的一家店，营业至今也有30多年时间了，是附近很多人从小吃到大的一家。正好晚上溜达到这边，想着也很多年没吃过了，就来要了一碗。要的大碗干拌，10块一碗。很多食客对于他家面口味褒贬不一，不过我觉得也还是比较有特色。虽然面条扯的粗细不匀，吃着也不算劲道。但配合着料水，尤其是那点睛之笔的甘蓝丝，面条和甘蓝丝一起嚼进嘴里，我觉得也算是好吃的。