一口铜锅，涮出冬天的烟火气，就馋这一口热气腾腾的铜锅涮肉。炭火铜锅一上桌，清汤锅底简单纯粹，只有枸杞、红枣和葱段，看似寡淡，实则是为了最大程度地激发羊肉的鲜美。手切鲜羊肉必点！羊肉切得薄厚均匀，纹理清晰，一看就是新鲜的好肉。往锅里一涮，变色即捞，蘸上麻酱，入口鲜嫩多汁，没有一点膻味，肉香和麻酱的醇厚完美融合，让人一口接一口停不下来。还有自制羊肉卷，师傅现切现摆，薄如蝉翼，在锅里涮8秒刚刚好，奶香混合肉香，每一口都超满足。除了羊肉，店里的蔬菜也都很新鲜，水灵灵的。糖蒜更是一绝，酸甜可口，解腻又开胃，和涮肉堪称绝配。老板特别热情，一进门就笑脸相迎，还会细心地介绍菜品。服务员也很周到，添水、收拾桌面都特别干净。

[薄荷]环境：老店了，位置好找，3楼，没有电梯，11点几分过去的，楼梯没亮灯。[服务铃]服务：挺好的，热情但是不打扰，加汤很及时。[米饭]口味：之前吃过3次，最近一次是疫情刚结束，真的好吃，羊肉很香，久煮不老，即便不用蘸料，也好吃。但是今天吃很失望[凋谢]，说真的，老杨家的清水锅底68，在酒泉这锅底算贵了，结果只有浓重的生姜味，没有香味，涮出来的肉都不香。78的手切肉质还不错。68的羊肉卷，又薄又碎，这个价格这种品质确实差了。8元蘸料区，香油和麻酱没有什么香味，小米椒也是，菜品份量偏少。全程吃不到香味，只有油饼味道还不错。吃完嘴里说不出的寡淡。[糖果]性价比：完全没有，涮锅锅底不香，蘸料也不香，水煮肉和菜这个价格不值得吃

店里没有空调真的是硬伤。吃火锅，大夏天进门就比较闷。一想到火锅点着之后的热气，就不想吃。店里都是那种超级大的空调扇。虽然也能用啊，不过总是差点意思。食材上完全没问题，都是正经肉。可以放心点，关于套餐设置，6人小锅为什么不能换一个价格更低的大锅我还是没法理解。说是程序问题。我也是来火锅店的，这种变通都不会吗？点名表扬服务大姐。全程超级细心。非常有礼貌耐心十足。服务态度满分！让之前用餐的不开心，在她的热情服务之下恢复好了！