湖北知名度比较高的连锁店了，在武汉呀，襄阳，大街小巷都能看到蔡林记的身影不管是本地人还是外地到访的旅客朋友点的最多的应该就是热干面，还有三鲜豆皮，热干面也是武汉的标签之一，是碱面，有点类似于北京的炸酱面，料不一样三鲜豆皮儿，糯米、豆皮儿、还有瘦肉呀啊各种料，稍微有些腻，很好吃还有很多湖北本地特色的美食，生煎灌汤包，牛肉面，豆腐面等等，欢迎大家过品尝

热干面的味道不错，麻酱挺香的，作为外地游客吃吃已经不错了，但是量不多，胃口小的女生吃差不多，蛋酒有点腥气。服务真的很差啊……没人来收桌子，服务员阿姨都是本地口音作为游客真的一点听不懂就算了，说话还老背对着都听不到，点单都等了半天。后面去拿热干面，那个阿姨又说要先给单子，但是我看其他有的点了就直接开始做了也没给单子，总之完全不知道这个流程是怎么样的，作为一个小吃店，也不是人很多的情况下这个服务真的可以再培训培训。

他的早饭种类很多，住在火车站附近。想吃豆皮就去他家了，热干面还是很好吃的，非常经典的口味，好像他们最早就是做热干面。价格也不贵其实吃一份主食就可以饱了觉得在湖北过早还是很快乐的，店面比较干净，在门口买单，然后拿着小票去取，一开始有点懵逼。他的那个蛋酒是现充的，很有意思，就是有点甜。20不到吃得很满足