从老早之前就想吃这种鸡煲了，搜了一下离家最近的店，顶着台风也要出来吃一波。团了一个双人餐，分量真的很多，鲜鸡肉很嫩在锅里小涮一会儿就能吃了，汤底没什么味道，需要蘸调料吃，有个辣椒酱挺好吃。鸡架是油炸过的，啃起来很香。还有一个盐焗的鸡爪和鸡翅吃不完直接打包回家了，老板很热情，性价比真的贼高，吃不完，完全吃不完。

[薄荷]环境：店里干净整洁，装修简约又不失格调，座位宽敞舒适，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都很合适。[服务铃]服务：店员热情周到，从进门的那一刻起，就能感受到他们的贴心。会耐心地介绍菜品，还时刻关注顾客的需求，帮忙添汤、收拾桌面，让人心里暖乎乎的。[糖果]性价比：看完是被老板的视频吸引来的，果然名不虚传，口味极好，锅底是灵魂所在，独特的配方，料搭配得恰到好处，清汤涮鸡丝，第一次吃，肉嫩鲜滑，涮到最后鸡汤特别浓郁。鸡爪翅古法盐焗，第一次吃那么好吃😋的鸡🐔，鸡架椒盐，不得不说老板真有创意，一只鸡没有一点点浪费的地方，重要的是鸡这么吃特别特别的健康，绝绝子[惊叹][惊叹]

听兼餐馆负责人的非遗名厨介绍，这只是他们名下众多餐饮的一小类，明天才准备正式试营业，不过也已经开始陆续接待了，看来我还是运气不错的哦。今天一个人来的就只能先试试鸡了，介绍是清远鸡3斤半左右的每只，活鸡运到扬州统一宰杀供店的。一鸡算是三吃吧，剔下的鸡肉切片供涮（可配不同锅底）、剔干净的鸡骨架做椒盐、鸡翅和鸡爪做盐焗。一只鸡剔出肉也不少有六喷，再加一盆内脏。这一全套才98，可供2-3人食用，性价比不可谓不高啊，而是相当高啊。涮鸡肉一般在10-12秒，保证肉不老不柴依旧软嫩Q弹即可，再佐以店家提供的三个或自配的蘸料，个人觉得店家提供的三个是很不错的，尤其那个姜泥的。鸡的这种吃法在扬州是属于非常新鲜的，下次来再试试这个鱼如何。