离开长治，最后一顿选择了明孩长子炒饼，不紧紧只有炒饼，是个家常菜馆，选择菜品很多，因为只有两个人，所以只点了几个特色。[米饭]口味：要的大碗肉炒饼，里面有五花肉，洋葱，蒜薹，粉条，味道还可以，饼丝软烂入味，个人觉得稍微有点油腻。汆汤没有前两天喝的丸子汤，夹馅汤好喝。猪头肉要了三两，价格不贵，有点肥。强推土豆栲栳栳，碳水+碳水，土豆香脆，栲栳栳微酸入味。[服务铃]服务：都是年轻小伙子，小姑娘，老板娘人很好，因为赶火车，一个菜没上，给退掉了。

与普通炒饼的区别到底在哪里（长治）炒饼和猪头肉算是长治本地特色，找家老店尝尝，本来就没报什么希望，结果也确实跟预想差不太多，反倒是一碗看起来不太起眼的汆汤深得我心[笑哭][薄荷]环境：风格算是现代简约吧，或者说是乡村时尚风，干净整洁，但略显土气。[服务铃]服务：我是下午两点多到的，店内已经基本没有食客了，服务生并没有什么不耐烦，迎来送往都非常客气[强][米饭]口味：这个的长子炒饼，个人感觉跟普通的相比就是更软一些，额外加了粉条加了醋，然后就没有什么然后了[捂脸]；猪头肉主要特点就是一个薄，除了薄还是薄，另外就是酸了[笑哭]；汆汤倒是很和我胃口，也许跟我偏爱这种汤汤水水有关吧，整体调味略酸但不浓，勾芡比较重，里面有粉皮、海带、炸土豆、豆腐、丸子，食材都比较新鲜，暖心暖胃[悠闲][糖果]性价比：如图肉、汤、饼总共花了三十出头，生活在帝都的屁民感觉非常超值，本地基础收入水平不太清楚，不做太多评判。

万物皆可非遗。小份肉炒饼，10元。真的很小份，那个碗超小，让人怀疑这是不是在北方。炒饼是我在大学时代最爱的食物之一，北京的炒饼应该源于河北吧我猜，可惜出了华北平原吃不到，以至于我出差去北京总要想法子找来吃，可再也吃不到学校食堂外现炒那么正的了。这个非遗的长子炒饼味道大体还是对的，酸度咸度湿度都差不多，但比起以前学校的还是差了许多。北京那边用的是卷心菜，又脆又甜，可以很好地中和饼丝的黏腻。而这个炒饼里，又是洋葱，又是蒜末，又是蒜薹，全是重口味，蒜末还很多，蒜薹我又不吃（还好只有几根，但味儿也够大）。肉炒饼，这边用的是五花肉片而不是肉沫，感觉肉味不够，当然一碗里统共就看到那么一片，也不能指望有肉味儿。另外这边炒饼还会放粉条，他们真的超爱粉条，汤里要放，包子馅里也要放。粉条对炒饼口感没有提升。总之，炒饼爱好者很失望。这非遗也不过如此，只提高了点价格。