说到吃贵州新味道首选酸汤鱼火锅今儿来到这里八月半贵州酸汤火锅（菜市口总店）番茄酸汤酸感十足！口味偏改良版。。口感更适合北京北方人我们一家点到菜品白贵州红酸汤锅底白鸭嘴鱼贵州鸭嘴鱼他家的口感独特新鲜活鱼（弹嫩且无刺，适合老人和孩子。酸汤鸭嘴鱼里面酸汤由贵州当地番茄发酵而成，酸甜口感柔和，非常适合夏天胃口不好的时候食用白菌菇拼盘酸汤火锅必须搭配新鲜的菌子来吃点鲜切匙柄是牛前腿靠近肩部的部位匙柄是牛前腿靠近肩部的部位，火锅中被称为牛板腱或肩胛小排，肉质柔嫩带嚼劲肉嫩流口水点蔬菜花束艾玛环境整体太空空间形态，没很带感！再加上太空人手捧茴香小油条，素菜仪式感满满！总体服务到位环境不错食材新鲜酸汤番茄

跟朋友聚餐来这里，一进屋子，一股子一个股子的味道很上头啊！点了个套餐，强推牛肉锅底，里面有牛肉块，真的很好吃。酸汤锅底很是正宗，最后上的鱼很特别，后来去卫生间的时候看到活的了，憨憨的，很可爱。总体很满意。

离法源寺不太远，周末人不多，店内比较宽敞。是发酵的红酸汤，店内排风一般，气味很重。男服务员的服务蛮好。双人套餐量大，三个人够吃。小料台有麻酱，种类比较丰富。花束蔬菜的包装是老演员了，实际有个碗。三色面好吃，筋道耐煮。

[薄荷]环境：门口就是停车场，停车很方便，餐厅整体人不多，比较安静[服务铃]服务：服务比较热情，会主动介绍菜品，建议调整火候[米饭]口味：「鲜切吊龙」「鲜切匙柄」牛肉很新鲜！很嫩！几秒就熟了，配酱料很棒！唯一不足的是缺少大漏勺，烫牛肉不太方便

今天为了庆祝一下节日，来家附近的贵州酸汤火锅解馋😋，环境不错，屋里真凉快，灯光柔和，点的套餐，目测真的很多，估计两个人吃不了，鱼很新鲜，是现杀的鮰鱼，牛肉也不错，黑豆花头次吃，脆哨炒饭很香，总体感觉很好，值得再来。

北京下雨气温骤降，这时候最适合滚烫的酸汤。周五小周末晚上6点半左右到的，还有很多空座。餐厅房顶是星空的深蓝，点缀点点星光，环境不错。服务员挺热情的，会介绍各种食材和吃法，也会帮你舀好汤。中锅酸汤，鮰鱼一条，牛头肉一份，蔬菜花束，三色面，自助调料，还有小吃，食材都很新鲜。酸汤锅开了先喝一碗汤，再下鱼。鮰鱼块太厚，不怎么入味，看有切成薄片的鸭嘴鱼，点这款应该更好。青菜吸满汤汁就很好吃，面条久煮不烂，很爽滑，朋友说应该加了东西。五一刚换了新菜单，给大家附上了。

感谢店家的免费试～[薄荷]环境：星空主题，还有像流星一样的顶灯～[米饭]口味：「茴鱼」鱼非常肥美，涮出来很嫩「蔬菜花束」仪式感满满～「番茄小锅」汤不会很辣，酸酸的「熟牛头肉」不是肥牛的口感，比较厚实～「三色面」非常健康小料台也非常丰富，推荐[服务铃]服务：非常热情，会帮着涮鱼和菜，还帮忙调了特色小料

位置在菜市口地地铁附近，往西边走，这是一家有非常有特色的饭馆，无论的环境还是菜品，都能看出老板的用心。环境是航天主题的，小朋友们会很喜欢这里。菜品的摆放也有特色。吃起来，味道也是不错的，鱼肉很鲜，刺不多。

因为爸妈不能吃辣，所以点了菌汤火锅，点了鮰鱼，鮰鱼的肉质肥美，鲜嫩不腥，无肌间刺，这就使得它的肉质细腻，入口即化。牛头肉也是，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴。被包成鲜花的蔬菜让我眼前一亮，很有创意！调料台的调料和小食品都很丰富，能选择的挺多。服务也很好，周到热情，耐心细心。

在菜市口地铁站附近，店里挺大还有包间，不需要等位。服务员态度很好很热情。酸汤锅底是能喝的，对贵州菜不熟悉的朋友可以差不多理解成番茄锅，但是没有甜味。酸汤就是用贵州独有的一种野生小西红柿发酵以后制成的。蘸水也是精华。总体这家更适合北方人的口味了，让大家更能接受。【鸭嘴鱼】是店里的特色菜，造型很有特色，鱼肉好吃，口感很好，肉质紧实，没有刺一点都不腻，好吃。【牛肉】是贵州特有的黄牛肉，很赞，其实潮汕的牛肉都是从贵州进的黄牛肉[狗头]。套餐里的牛肉是吊龙和匙柄随机的，可以跟店员说一下指定。蔬菜花束包装的真好看。