莆田老铺牛杂是福建省著名的小吃店铺之一，以其独特的牛杂风味而闻名于世。该店的历史可以追溯到1979年，采用古法熬制汤底，加入当归、生姜、八角、桂皮、草果等十几种中药材，使汤中带有药材的自然清香，咸淡合宜，牛杂软嫩鲜美，汤汁口口轻甜，是莆仙老一辈人口中难以忘却的“儿时味道”。老铺牛杂的菜品丰富多样，包括清炖牛杂、牛杂汤、炒牛杂等多种烹饪方式，满足不同顾客的口味需求。其中，最经典的菜品之一是清炖牛杂，采用独特的炖制方法，使牛杂入口即化，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。此外，老铺牛杂的牛肉丸也非常特别，在牛肉里加入足量的牛筋捶打而成，足以站稳莆田最脆的牛肉丸之称。除了美食，老铺牛杂的服务也备受好评。店内环境干净整洁，服务员态度热情周到，点菜时会根据顾客人数等情况给予合理建议，比较厚道。

[薄荷]环境：小店进门一股牛肉店的味道哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈[服务铃]服务：热情上菜快。牛杂汤很好喝性价比高想吃牛肉了可以来吃吃还有套餐加上拌生菜🥬和米饭还是很饱的汤好喝肉看上去也蛮香的牛肉丸也不错值得一吃不错的午餐选择

🏡店铺名称：老蒲牛杂店[米饭]菜品品鉴：牛杂汤口味地道。整体大众消费水平，价格实惠。💰消费信息：20🚮卫生环境：优👩‍⚖️服务等级：[爱心][爱心][爱心][爱心]🚗停车信息：方便。

📍龙桥街道附近，好找顺脚～⏰09:00到次日05:00营业，早餐夜宵都能安排！🥢牛杂、拌面等小吃可选，汤底入味，配料扎实，店里氛围热闹随性，吃起来得劲～