第一次正式参观中国葡萄酒田，cs品种，沙土地，royalsimple架枝，滴灌系统，7月份雨季，葡萄已经座果，工人在绑枝，之后要打叶，少喷药，10月人工采摘，11月底埋土之前要过一周的水。

🍇贺兰山东麓产区游|龙驿酒庄📍宁夏吴忠市红寺堡龙驿，中国唯一一家坚持用陶罐酿酒的酒庄🏰酒庄城堡真好看🍇11年开始种葡萄，已投资了3.8个亿⚱️上千个陶罐，陶土来自四川，1t/个🍷全是自然酒！品鉴如下：2016霞多丽2021橙酒霞多丽2021新酒，十年老藤赤霞珠赤霞珠2016，不锈钢罐发酵，未入陶罐赤霞珠2016，陶罐放置5年赤霞珠2013，陶罐放置9年赤霞珠2013，橡木桶

浑然天成，有机自然无农药残留零施肥把葡萄酒本该有的味道体现出来，传承古法追求自然，陶罐葡萄酒是传承中国葡萄酒文化的起点！！！

龙驿酒庄，盛产陶罐酒。去过酒庄，在说酒之前，先不务正业说说吃的。宁夏一行，最好吃的烤全羊就在龙驿酒庄里面[偷笑]。实在是太好吃，皮酥肉嫩，特别是那个皮和肉之间的那层薄薄的脂肪，简直就是人间绝顶美味，酥、脆、香、嫩、鲜、回甘持久，说起来还在流口水。不过人家不是饭店，不招待吃客，全部都是自己动手，招待熟人的。俺团长和少庄主是老交情，俺们小分队，跟做小尾巴去的。这只羊，真真正正现杀现烤，慢火烤了两个半小时，在准备出炉的时候，司机加快马力掐着时间到，妥妥的。天驿酒庄，天得葡萄酒公司，主打陶罐酒。葡藤地赐暗香温龙驿天得知交来看的出庄主是个有文化的人，俺要学习学习。陶罐储存是延续了中华民族古老做酒的风格。橡木桶陈酿，西方最早用来做运输方式的，后来发现橡木桶对葡萄酒酒质的影响多于运输作用，加上现在葡萄酒已经不用橡木桶运输了，但很多大赛里面，葡萄酒的风味和品质却深受橡木桶的影响。陶罐，国内少有的陶罐保存方式，既延续了几千年的文化历史，也同时保留了古人的风情，让我们有机会穿越千年时空，体验一下对酒当歌，大漠征战，英雄豪杰，儿女情场的美好故事。陶罐原料来自大地，葡萄也来自大地，风土很接近。两者结合在一起很稳定，陶罐里面的葡萄酒一样能呼吸，能交换，能成长，氧气和酒的结合自由度好，陶罐储存能加快葡萄酒的熟成时间，理论上是橡木桶的两倍左右。陶罐，制作的价值不低于橡木桶，土质的来源和制作方式，都是相当苛刻，运输更是比橡木桶要难上很多倍，清洗，干燥，灌装，搬运，保存过程，稍微不慎，整个报废，没有任何挽回的余地。陪烤全羊时候叫做喝酒，真正的品酒放在了第二天早上，参观完酒庄后的时间。顺序是橡木桶美乐，橡木桶赤霞珠，橡木桶混酿，最后陶罐赤霞珠。杨少庄主很无奈的说，他们酒庄除了陶罐也有部分是橡木桶陈酿的。酒庄拿奖的酒品，都是过橡木桶的。陶罐葡萄酒喝的人不少，但大赛中葡萄酒品比里，橡木桶占据着绝对优势，评委们也都习惯了橡木桶的参与。橡木桶本身带有单宁酸，和葡萄酒相结合使葡萄酒的单宁更加突出，更加明显，提升了葡萄酒的架构和硬，涩。陶罐本身不带单宁，优点在于防腐防菌，尊重葡萄酒发酵本身的味道，本身的风土，酒体更加淳厚润滑，朴实自然。陶罐酒颜色稍微浓厚了一点，有种老酒的感觉，清彻度不高，感觉是没有过滤，直接在陶罐里取出来，尊重原始风格。香气，由于缺少了橡木桶的参与，烧烤，烘培味道比较欠缺，但水果，巧克力的气味比较突出，稍微带有点泥土的芳香，前中后调不算明显。但优点是很淳，不上头，不伤身，入口容易，特别适合刚接触葡萄酒的，或者是妇女老人葡萄酒用来养身体，软化血管的使用。葡萄酒，单宁对口感的冲击力很大，陶罐单宁会柔软很多，有手抚丝绸的感觉，柔柔润润很乖巧，很安静。习惯旧世界酒的中年人，估计不会太喜欢。葡萄酒口味各有各的喜欢。喝酒喝健康，陶罐葡萄酒和平常葡萄酒口感理念有少许不同。也是葡萄酒爱好者一个新的选择和尝试。国内陶罐储存葡萄酒很少很少，杨少庄主在解说的时候，俺上串下跳，没有认真听讲，跑去拍照，后悔得很。建议有机会您自己去试试，自己去听听，学习学习。