渭南找正宗水盆羊肉，绕不开盈盈吧？水盆里的青花椒绝对是灵魂担当！还是第一次吃到，汤底清亮似茶，泛着细密的羊油花，想必是羊骨慢炖的成果，喝起来鲜而不膻，醇厚回甘，先啜三口清汤，从试温到品鲜，每一口都能尝到食材本味的纯粹。羊肉给得实在，肥瘦比例恰到好处，带皮的肉块软嫩多汁，筷子一戳就脱骨，切片薄厚均匀，裹着汤汁入口，脂香与鲜香在舌尖炸开，完全没有油腻感。搭配的炕饼是点睛之笔，外焦里嫩、热脆喧腾，掰开后夹上羊肉和油泼辣子，就是地道的“陕西汉堡”，肉汁浸透饼皮，麦香混着羊香超过瘾；也能掰成小块泡进汤里，吸饱鲜汤汁后软而不烂，口感层次直接拉满。一口肉一口汤一口饼，三重滋味在嘴里碰撞，妥妥的老陕幸福感。

跟着师父去吃饭[呲牙]师父结账我混吃[捂脸][薄荷]环境：店里环境整洁，装修简约。下午1点左右进店，没有纯瘦…[米饭]口味：肉是常见的片状，肉烂汤香而麻；汤底“麻”味较重，归其原因是碗底的鲜花椒，这点相对其他水盆比较有自己的特色。肉煮的很烂，肥瘦搭配不会感到腻。饼是现打出来的圆形烧饼，烫手，饼皮酥脆，适合夹上碗里的羊肉一起下肚，肉香碰撞馍的酥脆，口感很棒。

临时出差第一次到渭南，在西安羊肉泡馍和水盆羊肉就没少吃，这里据说是水盆的发源地，来试试确实不错。大骨熬汤能喝到草药的味道搭配的很好，肉可以选肥瘦或者纯瘦。烧饼和西安的白吉馍不一样，可以泡着吃，也可以加上油辣椒无比香～