打卡了收藏很久的这家小店，店面不大，里面就摆了四五张桌子，挺紧凑的。🍃艾草羹💰10r/盅绿油油的，颜色看着就很春天🌱艾草的味道其实不算浓，整体口味比较清淡。能吃到干贝丝。🐟鲍汁焗鲨鱼皮💰15r/盅这个不腥，挺好的。一盅里面料挺足，有肉碎、芋头粒和马蹄碎铺在底下。吃的时候加点醋进去，味道会更好。🐟卤水三拼(鱼肠鱼鳔鱼皮)💰60r第一次知道鱼类也能做卤水，挺新奇的🤔端上来才知道是用卤水炒的。鱼肠、鱼鳔、鱼皮这三种吃起来基本都没什么腥味，处理得不错。🍚鱼肝炒饭💰20r听推荐点的，炒得很有锅气🔥米饭粒粒分明。鱼肝嫩，不腥，还加了鸡蛋和芋头粒，口感丰富。🍲猪肉粉丝煲💰28r：加了挺多黑椒，味道很足，咸香口味。不过里面用的猪肉用的差，吃着柴。

一家放在收藏里很久的餐厅，据说老板是大饭店厨师出身，也只有老板夫妇在忙活都是现点现做，没有预制菜，老板一个人吭哧吭哧在厨房没停过，于是出餐也是不可避免有点慢，但可以理解菜品都是鱼内脏和艾草相关为主，吃之前很怕腥味，吃过后觉得真香「鱼肠炒米粉」除了鱼肠还有一些鱼肝，是湿炒，锅气十足，鱼肠和鱼肝自带的香味很吸引人，不怕吃鱼内脏的一定要试！「鱼鳔白菜煲」鱼鳔脆脆的，很新鲜，白菜打底吸收了鱼的精华，也很不错「铁板糕粿」也是老板娘力荐的，看到隔壁桌点了觉得看起来很好吃，果然，外酥里嫩「艾草羹」个人感觉艾草味并不是很足，不过也可能是怕味道太足反而不被接受吧哈哈「墨鱼与虾的碰撞」能吃到鲜虾和墨鱼肉的饼饼，香香的店真的很小，桌子就几张，遇上人多还得坐店门口，但依旧阻挡不了大家去吃饭的热情果然有真材实料也不怕巷子深啊「铁板糕粿」「鱼鳔白菜煲」「鱼肠炒米粉」

还挺有惊喜的一家潮汕小炒夫妻档店内只有夫妻人，所以上菜会比较慢，但是每道菜都有一些小心思。「鲍鱼汁焗鲨鱼皮」鲨鱼皮滑嫩且不腥，一盅里面还用了肉碎，炸蒜、芋头粒、马蹄碎打底，加点醋提味，推荐！「艾草羹」有浓浓的青草的清香，喝起来也蛮鲜牛肉「铁板糕粿」糕粿煎得很香，沾糖霜也是很妙，咸甜党有福了「卤水鱼肠」卤水炒的鱼肠鱼泡鱼肝还有鱼肉，除了鱼肉有点腥，其他都挺好，稍稍有点偏咸，打一碟白醋沾着刚好！「墨鱼遇到虾」也是老板娘推荐的，鱼饼很弹牙，适合沾金桔油吃！「苹果烙」这个一定要点！苹果切成丝和菠萝一起炸，再撒上糖霜，很好吃！推荐！「鱼肝炒饭」老板说是在其他地方吃不到，点了一盘试试，炒的很有锅气，鱼肝吃起来和粉肝比较像，嫩而不腥，里面也加了马蹄碎和芋头碎，就是米不太好，有的团成一团没炒松散。如果不赶时间+在附近，想体验体验潮汕家常菜，这也是一个不错的选择

一家很特别的店，据说高峰期要等位很久。错峰来吃，两点半三点钟没啥人正好。老板会给仔细介绍加推荐，分量没有很大，所以可以多点几个都尝尝味道。菜单做的也很大很详细。「鲍鱼汁焗鲨鱼皮」鲨鱼皮含量挺多，但是整体偏清淡，老板建议和陈醋搭配来吃，原本汤羹主要也是靠香菜把味道提起来。「艾草羹」比较春天的味道，艾草打碎来做羹，有一些虾蟹和干贝，混合了少许肉沫，比较清爽的口感。「铁板糕粿」算是糕粿杂锦了，内容非常丰富：蛤蜊、虾、生蚝、糕粿、花生、洋葱、番茄、马蹄混合了些许蒜酥，味道不错，糕粿蘸上绵白糖能够有效提升鲜度，可以试试看。「鱼鳔白菜煲」算是比较新奇的一个吃饭，草鱼的鱼膘，其实就是新鲜的鱼泡，完全没有任何草腥味。混合了白菜和芋头做成了砂锅煲，风味独特，咸鲜适口。鱼膘整体口感也是清脆Q弹。好吃。「艾草羹」「铁板糕粿」「鱼鳔白菜煲」

汕头现在为了游客，餐饮真是遍地啊开花[笑哭]偶然经过一家小餐饮，被他们的潮菜惊艳到了！有特色又创新！「艾草羹」艾草叶煮熟加了高汤做成的羹，这做法复杂，一般要在餐厅，私房菜，酒楼才有的，想不到小店也做得如此优秀！淡淡草本味，加了高汤鲜甜！还有马蹄颗粒爽的口感很丰富！「鲍鱼汁焗鲨鱼皮」一盅才15元，居然不是预制菜，而且秒杀很多家酒楼，大排档的鲨鱼皮羹，他们家的鱼肉是顺滑，鲜嫩，但不腥！吃的时候加一小勺醋！增鲜去油腻！第三道菜卤水鱼肠鱼肝鱼膘，一点都没有鱼腥味，鱼肠很肥，口感一点都不输给鹅肠！鱼肝咸香粉糯！特别下饭！第四道菜苹果烙，清甜爽口，脆脆的，上面还撒了一层糖粉！老板说是中国式披萨！这么好吃又独特的店，不得不赞一下老板厨艺！

「铁板糕粿」点了加鱼肠的糕粿，配料超级多，煎蛋和粿都特别嫩，不蘸糖粉都别有风味。因为糕粿的分量不是很多，所以比起传统的炒糕粿可能不太有饱腹感，胜在有创意[点赞]「艾草羹」春天来喝这个正好～端上来就闻到菠菜的香气，喝到底还有一些干贝丝，餐前来一盅还挺舒服的[害羞]「鲍鱼汁焗鲨鱼皮」鲨鱼皮糯糯的，单吃腥味很重，汤底的料也很多，香菜是点睛之笔，可以中和掉一些腥味，比起艾草羹这个味道更浓一点，建议放在后面吃[笑脸][薄荷]环境：有种mini私房菜的感觉，位置不算多，间隔比较小，饭点时来晚了需要在门口排队等。[米饭]口味：整体偏清淡，还有各种传统特色菜金瓜烙丝瓜烙水库鱼煲.....下次有机会再来试试[惊叹]

「鱼肠鱼皮鱼泡炒尖米圆」加了番茄花生等很多配料，味道搭配来很好「南瓜羮」加了椰子和马蹄，很搭配，味道有点小惊艳「铁板糕粿」这是吃过中最好的糕粿，加了虾、蚝仔、花生、番茄、洋葱等很多配料，加上铁板的加热，使味道更香更浓[薄荷]环境：古香古色[服务铃]服务：不错[糖果]性价比：一般，小贵饭点时间需要耐心等待

对环境有要求的和赶时间急性子的宝子可以略过了。因为都是现点现做，没有预制菜品。今天一点到店，正式上菜大概是两点，等了一个小时。不过我们后面没有行程也等得起。中午人很多，老板老板娘很忙，我们基本茶水收台都是全自助了。但是艾食的出品真的没有辜负我们的等待。新品益母草羹好清新，我觉得比艾草羹还好吃，还有鲜虾肉干贝打底，鲜美到不行。每次必点的鲨鱼皮，鱼肠炒糕粿，卤水苦瓜水准没有下降，老板看到我们点了两盘一样的炒糕粿，贴心地给我们换了不一样的口味，另一盘多加了菜脯跟肥美的花甲，别有一番滋味。就连普普通通的炒菜心，老板还是炒得比别人好吃，真是太服气了。黑椒口味的牛肉炒尖米圆也不一般，牛肉炒得好嫩，一点也不油腻。

一家三口开的mini版私房菜[种草][种草]就开在国瑞园楼下，听说他们家厨师之前是什么大酒店的主厨，不知道真的假的就来试了下他们家店面才几张桌子，可以坐的地方挺少的，但是饭点可以在门口开桌子坐还是挺方便的，就是停车有时候不是太友善[捂脸]他们家的「艾草羹」「鲍鱼汁焗鲨鱼皮」还有很多羮都很不错，都是一人一份而且价格也不贵「鱼肠豆腐白菜」味道也不错食材新鲜[色]鱼肠爱好者深度喜欢，其他菜色也都不错可以一试！

在大马路旁，位置很好找。店里不算大，四五张桌子，不过门口也可以坐。「艾草羹」清淡，有艾草的味道，不过不会很浓「鲍鱼汁焗鲨鱼皮」这个真的还蛮好吃的，很香。有马蹄好像「铁板糕粿」小小份的，味道挺好的，刚上过滋滋滋冒烟，注意不要滋到衣服😄还点了个鱼肠米粉，没有糕粿好吃味道真的蛮不错的，但是，等了巨久。一个多小时[流泪]只有一个师傅炒菜，中午最好快两点再去，避开午餐时间！