时间:2026-01-23 作者:xino 来源:信息网 阅读:230110+
所在地址:江苏省苏州市姑苏区干将东路879号瑞基广场102室 到这里去?
联系电话:18913159280,13584899283
简介信息:聚鲜坊饺子馆是苏州市信息网分类的信息, 地址在江苏省苏州市姑苏区干将东路879号瑞基广场102室, 所属区号是.
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热门评论
餐厅在姑苏区五卅路东头,与干将路交叉处。交通便利,公交车乐桥站下。餐厅虽不大,但蛮整洁。手工馄饨,手工水饺,蛋炒饭,炒菜等品种很多。价格也不贵。最喜欢他们家的手工韭菜鸡蛋馅的水饺。在网上团了一份,8元钱,20个水饺。便宜😊
韭菜鸡蛋饺子是北方饺子谱系里最“轻”的一款:没有肉的侵略性,也没有海鲜的矜贵,却把“鲜”推到极致。韭菜的辛辣和鸡蛋的醇厚,一青一黄,一锐一钝,像两支旋律在面皮里对唱。关键是火候:鸡蛋不能老,得炒成絮状嫩黄,余热继续凝固的刹那收锅,才有“含浆”口感;韭菜要后放,刀口利落,不剁不拍,避免细胞破裂出水。盐只在临包前轻撒,让韭菜表面脱水而不杀心,保持脆劲。面皮宜薄不宜厚,薄到透出韭菜的翠意,煮出来才像一盏盏小灯笼。蘸料只需陈醋加几滴辣油,酸香托底,把韭菜的冲劲和鸡蛋的甜润一并抬高。俗话说,吃饺不吃蒜,香味少一半,蘸上一点店家调好的蒜泥,香味翻一倍,吃到最后一个,盘底往往剩一汪碧绿汤汁,那是韭菜被热力逼出的最后一滴春汁——喝与不喝,都是仪式。
鸭腿炖得特别到位,轻轻一撕肉就下来了,外皮带着点焦香,里面的肉嫩到入味,咸香中带着点微微的卤香,一点都不柴。面条也很有嚼劲,吸饱了汤汁之后,每一口都鲜到上头。汤头也很讲究,喝起来醇厚不腻,配着青菜和鸭腿一起吃,口感超丰富。分量也很足,一个鸭腿啃得超满足,吃完浑身都暖和,性价比拉满,已经列入我的无限回购清单啦!
口味不一样,喜欢,就像回家一样,拉两个人在一起炒几个小菜,一直挺好👌🏻