一个多月前去吃了，妹妹推荐，冰煮羊之前吃过，这家是第一次去，总体感觉白汤的羊肉好好吃，鲜鲜的，原汁原味的，羊肉🥩很不错的口感。有一说一，龙虾🦞不大，有些小了，个人感觉稍微因为龙虾拖了这个冰煮羊的后腿了。

📍巴特尔冰煮羊火锅开元路店这家店开了好几年了，第一次吃的时候已经是前几年，2025年又来吃一次，坐在了同样的一桌上。很久没吃冰煮羊的嫩嫩的羊肉了，很好吃，基本都是瘦肉。团的套餐，又另外加了几斤羊肉，几个人吃的很饱，羊肉块吃的很爽。

用冰块来煮羊肉，听着好像有点反差萌。首先把羊肉和各种配料放在锅里，然后直接加冰块开火煮。一开始可能会觉得奇怪，但等锅里的冰慢慢融化变成汤，再逐渐沸腾起来，特别好吃😋最特别的是，这样煮出来的羊肉特别嫩滑，完全没有那种柴的感觉。因为是慢慢从低温加热到高温，所以羊肉能够保持住它原本的鲜美和水分。再加上特制的调料，比如葱姜蒜、辣椒什么的，去腥提香，让整道菜的味道层次丰富极了。汤底也是一绝，既有羊肉的鲜味，又带着淡淡的清甜，喝上一口暖身又暖心。