到敦煌怎么能不吃一顿驴肉呢？所谓天上龙肉，地下驴肉，确实驴肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是难得的人间美味。我们吃的这一家是当地人都推荐的老字号，里面的奖项挂满了墙。确实他家的酱驴肉、驴板筋、驴蹄筋和炒驴肉都很好吃。味道没得说，但就黄面来说，我个人觉得还是新疆的黄面好。不过服务员的态度一般，一直板着脸，然后他们也没有单据，都是最后的手写条。这些可以改进一下。

本地人推荐的驴肉黄面馆，属于必打卡餐馆。我们下午两点半到店，人还是挺多的，需要拼桌。「酱驴肉」最少点半斤，两个人吃刚好，肉质比较软烂，稍微带点筋，还不错。「大盘黄面」我们要的小份，量也挺多的，面很筋道。拌面的菜码应该是熬驴肉的，挺鲜的。「香酥驴肉卷\驴肉春卷」这个我最喜欢，外皮炸的酥脆，蘸料吃很好吃，黄瓜丝和西红柿片可以解腻。「杏皮水」相比其他杏皮水，没有添加剂，比较健康。

同样是被司机安利的小家餐厅[薄荷]环境：没办法描述，很象读书时学校附近的小餐馆[服务铃]服务：还是没办法描述[呲牙][呲牙]「酱驴肉」第一口吃下去，我就开始怀念在大东北吃的驴肉了「大盘黄面」还好吧「沙葱炒鸡蛋」好吃但有点油不知道是不是我们的肠胃问题，当天晚上我和朋友一起拉肚子[阴险][阴险][阴险]

超级火爆的一家店，我们下午两点多去的，依然要排位或者拼桌我们想多尝试几种，就点了小份的驴肉黄面，再加一份炒驴肉，一份凉拌苜蓿，事实证明，完全够两个人吃。看出来生意太好了，工作人员忙得满头大汗，不过饭菜还是可以的，对没吃上酱驴肉有点遗憾[难过]，看隔壁拼桌的大哥吃的很香杏皮水挺解渴，属于西北的凉茶了吧，可以缓解干燥的嗓子

交通便利，餐厅氛围好。午餐打卡敦煌达记酱驴肉黄面馆。驴肉黄面是敦煌特色名小吃，在当地特别受欢迎，因为面条中需要加入少量碱面颜色变黄而得名黄面。俗话说，天上的龙肉，地下的驴肉。北京有河间驴肉火烧，敦煌有驴肉黄面。配以沙葱炒鸡蛋，凉拌苜蓿叶，午餐非常丰盛。

忘了提前看大众点评的评分在酒店听说这家是网红餐厅就匆忙赶过来了结果有点失望真心不好吃本来很期待酱驴肉因为之前在别的地方吃驴肉汤驴肉火烧什么的都很惊艳结果这里的酱驴肉味道平平没一点香味很柴黄面也一般般吧比酱驴肉味道好一些总之很一般但大众点评的评分很贴切应该早看评分再选择就不会踩雷了

游客党～到达敦煌后的第一餐因为离酒店近就先来了这一家12点多快一点的样子刚进去的时候基本都是满座的（游客占比大）不过还没上菜就陆续走人了看来是赶上午餐的尾巴淡季不排队～「酱驴肉」半斤白切的驴肉切的超大块一口下去整个嘴巴塞的满满当当太过瘾了爱吃驴肉的我们觉得还不错有评价说态度不咋地可能因为淡季不太忙？我们觉得还好但也绝不是热情的那种「大盘黄面」就普通的面条（不过没吃出来是手工面的口感后面有问过几个出租车师傅有说生意好了已经不是手工面了也有说依然是手工面的）「红烧驴蹄筋」老实说跟牛蹄筋口感差别不大喜欢吃蹄筋的可以点倒是这个「凉拌三丝」是芥末酱油还有一些醋还挺喜欢（芥末也有一小块冲的地方）👇来自当地出租车师傅的介绍（顺张是达记的师傅，但是达记名气大，游客打卡的多，问了好几个出租车🚕师傅，他们还是比较喜欢去顺张，我们没有时间去顺张也没有对比，反正达记也不差）但是达记的酱公认的很好吃

听本地朋友都在推荐达记，过来体验一下，体验感其实不太好～感觉店里的阿姨不怎么热情，服务很一般，说话语气让人感觉不是很舒服。味道没有想象中那么惊艳，当然味道是可以的。只是感觉没有那么有期待感，总体来说一般般吧，下次不会再来。值得一提的倒是杏皮水的味道，他们家杏皮水还分三种，我买的是十块钱的，这个杏皮水清清爽爽酸酸甜甜，这个值得推荐，这个还不错

[薄荷]环境：很好找，就是没有固定位置，去找到自己找位子、人多可以大家一起拼桌。[米饭]口味：他家的酱驴腱子肉好好吃，蘸酱也香。必点菜：「大盘黄面」「驴腱子肉」「驴皮冻」「沙葱炒鸡蛋」「小炒驴肉」[糖果]性价比：性价挺高的、推荐去试试，不过要早点去、饭点去人很多，位置难等。还有他家的酱驴肉还能真空打包，挺多人买的。

小伙伴介绍来的，说这家比顺张口味淡些，我等游客更吃的惯些。只是没想到驴肉黄面的驴肉和黄面是分开的。「酱驴肉」味道还不错，驴肉大片酥嫩，卤香入味，蘸上调料很好吃。「小份黄面」女生点小份就够了，好像大份和小份就是三两和四两的区别吧，具体有点忘了可以再问下服务员。黄面其实就是碱水面，因为西北这边气候干燥，日照充足，所以面食都比较劲道，再加上碱水和面，口感更劲道爽滑。上面淋上豆腐干等熬制出的杂酱浇头，还算挺吃的惯的。「沙葱炒鸡蛋」这个鸡蛋好大块…也不炒碎点吗？「杏皮水」酸酸甜甜的，比较解腻开胃。整体还可以～来当地嘛总要尝尝特色的[呲牙]