时间:2026-02-13 作者:xino 来源:信息网 阅读:130215+
所在地址:福建省莆田市涵江区梧塘镇东枫南街639号 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:黑8柴火灶炝肉(梧塘店)是莆田市信息网分类的信息, 地址在福建省莆田市涵江区梧塘镇东枫南街639号, 所属涵江区区号是350303.
准确位置是在靠近梧塘镇内
距离46.1米的鹏程果业(梧塘店)
距离5.5米的工业街东
距离238.9米的工业街/新西路(路口)东南
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所在地址:福建省莆田市涵江区梧塘镇东枫南街639号 到这里去?
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简介信息:黑8柴火灶炝肉(梧塘店)是莆田市信息网分类的信息, 地址在福建省莆田市涵江区梧塘镇东枫南街639号, 所属涵江区区号是350303.
准确位置是在靠近梧塘镇内
距离46.1米的鹏程果业(梧塘店)
距离5.5米的工业街东
距离238.9米的工业街/新西路(路口)东南
热门评论
位于莆田市东枫南街639号。酷热的夏天出差莆田,走街串巷找客户到了午饭时间,瞅见了这家店,好像莆田有很多家,于是进来吃一顿。一碗炝肉一碗米饭就是莆田人的日常,店里吹着空调没有那么热,味道还不错分量足,基本能吃饱。
[薄荷]环境:挺不错的,干净[服务铃]服务:可以的莆田炝肉,可以一馋😋炝肉是福建莆田民间特有的一道特色传统名肴。它肉质细腻,味道鲜美,制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝(qiàng)肉”(大多数莆田人喜欢把炝读成chāng)。要做好这道菜,需要掌握以下四样功夫:1.选好肉料:通常选用质地柔嫩的猪里脊肉,然后用木槌打烂肉块,切成细丁;2.腌渍佳味:把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油等调料的盘中腌制,待入味后取出;3.沾糊淀粉:将肉丁均匀地沾糊上好的淀粉;4.掌握火候:把沾好淀粉的肉丁倒入滚沸的汤水里,煮15分钟左右即可。在煮炝肉时,还会加入一些蔬菜,如芥蓝菜叶、豆芽、花菜等。芥蓝菜叶一般是用高汤氽过再切细加入。有些做法中还会加入特制的豆腐丸,出锅后的炝肉爽滑美味,豆腐丸吸收了汤汁的精华,也变得芳香鲜美。不同店家或个人可能会在做法和配料上稍有差异,你可以根据自己的口味进行调整。以下是一种常见的家庭版炝肉做法:用料:猪里脊肉200克、虾5-6只、娃娃菜适量、香菇4-5朵、芹菜2根、葱2根、洋葱小半个、地瓜粉少许、盐少许、酱油1-2勺、福建老酒2勺、蒜/蒜油(可选)。步骤:1.将上述材料洗净备用,里脊肉切片;2.切好的肉片放入碗中,加入福建老酒2勺、酱油1勺、蚝油少许、盐少许、味精调味,搅拌均匀,腌制10-15分钟;3.锅里倒入少许油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入香菇丝、洋葱丝,翻炒均匀后加水(有花蛤汤更好);4.水的量根据材料多少添加,不宜太多;5.加入地瓜粉搅拌均匀备用;6.锅里汤煮开后,用筷子将肉片一块一块夹入锅中(注意肉下锅后不能立马搅拌,否则淀粉未成型,汤里会全是淀粉。水开后可以搅拌);7.紧接着加入虾和娃娃菜(或大白菜叶);8.煮开后搅拌均匀,大概煮3-4分钟;9.出锅前调味,可根据个人口味再加少许盐、味精、福建老酒等(家里有蒜油的加一勺更好)。