位于莆田市东枫南街639号。酷热的夏天出差莆田，走街串巷找客户到了午饭时间，瞅见了这家店，好像莆田有很多家，于是进来吃一顿。一碗炝肉一碗米饭就是莆田人的日常，店里吹着空调没有那么热，味道还不错分量足，基本能吃饱。

[薄荷]环境：挺不错的，干净[服务铃]服务：可以的莆田炝肉，可以一馋😋炝肉是福建莆田民间特有的一道特色传统名肴。它肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝（qiàng）肉”（大多数莆田人喜欢把炝读成chāng）。要做好这道菜，需要掌握以下四样功夫：1.选好肉料：通常选用质地柔嫩的猪里脊肉，然后用木槌打烂肉块，切成细丁；2.腌渍佳味：把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油等调料的盘中腌制，待入味后取出；3.沾糊淀粉：将肉丁均匀地沾糊上好的淀粉；4.掌握火候：把沾好淀粉的肉丁倒入滚沸的汤水里，煮15分钟左右即可。在煮炝肉时，还会加入一些蔬菜，如芥蓝菜叶、豆芽、花菜等。芥蓝菜叶一般是用高汤氽过再切细加入。有些做法中还会加入特制的豆腐丸，出锅后的炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，也变得芳香鲜美。不同店家或个人可能会在做法和配料上稍有差异，你可以根据自己的口味进行调整。以下是一种常见的家庭版炝肉做法：用料：猪里脊肉200克、虾5-6只、娃娃菜适量、香菇4-5朵、芹菜2根、葱2根、洋葱小半个、地瓜粉少许、盐少许、酱油1-2勺、福建老酒2勺、蒜/蒜油（可选）。步骤：1.将上述材料洗净备用，里脊肉切片；2.切好的肉片放入碗中，加入福建老酒2勺、酱油1勺、蚝油少许、盐少许、味精调味，搅拌均匀，腌制10-15分钟；3.锅里倒入少许油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入香菇丝、洋葱丝，翻炒均匀后加水（有花蛤汤更好）；4.水的量根据材料多少添加，不宜太多；5.加入地瓜粉搅拌均匀备用；6.锅里汤煮开后，用筷子将肉片一块一块夹入锅中（注意肉下锅后不能立马搅拌，否则淀粉未成型，汤里会全是淀粉。水开后可以搅拌）；7.紧接着加入虾和娃娃菜（或大白菜叶）；8.煮开后搅拌均匀，大概煮3-4分钟；9.出锅前调味，可根据个人口味再加少许盐、味精、福建老酒等（家里有蒜油的加一勺更好）。