【一口入魂的豆米野菜火锅封神体验！】超级好吃的豆米火锅！我们住黄果树桔子酒店，酒店推荐我们开车过来镇宁才十几分钟，他们本地人自己也在吃的🥘贵州红酸汤与糍粑辣椒熬出的锅底，酸辣柔和却醇厚如丝，豆豆煮到绵密出沙，每一勺浓汤都像裹着豆蓉的黄金盔甲，拌饭直接香到颅内放烟花！涮上软糯弹牙的软哨，吸饱汤汁的牛肉和猪皮，再烫一把新鲜野菜，脆嫩中透着山野的清新，蘸水更是灵魂暴击——糊辣椒混着折耳根的野性，木姜子油点睛，酸辣鲜香层层炸开！最后连汤底都喝到见底，服务员笑着提醒“再加勺老汤还能涮三轮”！人均不过几十，却吃出大漠与山林的碰撞感，贵州人藏了这么久的宝藏，终于被我挖到了！

[米饭]口味：太太太好吃了😊冲着豆米火锅来的贵州✌︎'֊'强推鸳鸯锅4个人都吃不完，超级多的量[薄荷]环境：普通餐馆，环境很一般，但是不妨碍口味😂[服务铃]服务：工作人员都很热情❤️‍🔥各种给我们讲解都是什么菜，怎么吃，注意事项[糖果]性价比：贵州真的好好吃，性价比绝了啊啊啊啊

豆米火锅绝对是贵州特色宝藏！汤底用软烂芸豆和骨汤熬制，浓郁醇香，涮菜前先喝一碗超满足。特色酥肉、五花肉煮进去吸饱豆香，蘸水加了糊辣椒和折耳根，香辣过瘾。配菜必点软哨、土豆和野菜，最后汤底泡饭简直绝了！人均40元吃到撑，豆香回味无穷，酸辣开胃，冬天吃暖身，夏天吃也不腻，绝对会N刷！

作为长期被麻辣火锅“统治”的重庆人，第一次尝到黔豆园的豆米酸汤锅底时，简直惊艳！酸香浓郁却不刺激，汤底清爽开胃，豆米熬煮得软糯绵密，入口带着微微的发酵香气，和重庆火锅的厚重麻辣形成鲜明对比，让人一口接一口停不下来。四人点了中锅，分量十足！锅底自带的配菜诚意满满——大块软糯的猪蹄、咸香有嚼劲的腊肉，吸饱酸汤后风味更足。强烈推荐单独加一份“脆哨”，酥脆化渣，浸入汤汁后口感绝妙，绝对是整锅的点睛之笔！店家提供多种野菜无限续加，茼蒿、灰灰菜、野生折耳根……新鲜度满分，叶片嫩绿无黄叶，洗得非常干净，完全没有泥沙，吃得超放心。作为野菜爱好者，这一顿简直刷新认知——原来在火锅店也能实现“野菜自由”！上菜速度快，服务员会主动帮忙加汤、调整火候。环境干净整洁，木质桌椅搭配贵州风情装饰，氛围轻松。人均消费合理，性价比超高。如果你吃腻了麻辣火锅，想换换口味，黔豆园的豆米酸汤火锅绝对是首选！酸香开胃、配料扎实，加上无限续加的野菜，吃得健康又满足。下次路过，一定会再来打卡！酸汤中锅+脆哨+任意野菜

返回昆明途中，在镇宁过夜，安排好酒店后，按前台小姐姐的推荐来到这家餐厅晚餐，点了一个两人套餐，只要不到七十元，汤底是排骨，里面排骨很多，配菜有豆腐，土豆，腐竹，还有米豆腐，关键是素菜若干自助随便吃，太有性价比啦。

这家低消比较低，顾客不少，而且感觉很多是当地人，最少每人吃20，米饭+小料+七八种蔬菜自助是每人五元，另外根据人数点小锅，中锅，大锅就好。我们三个人点的小锅，48元，酸汤锅，里面有番茄，腊肉，猪蹄，豆子之类的。这样吃起来还可以。点牛肉片，想要两份但只有一份了。肉看着是不错的，但是自己煮要掌握好火候，我们就煮老了。锅底里面本身的料还是不错的。期间看到一个女的买了之间带走的，连汤底带蔬菜＋米饭。还有一个外卖的也是来取带走的，如图九，估计这家在当地人气还不错。后来我们又要了份肥牛卷，这个就比较坑了，25元一小碟，八九小片，调制牛肉，完全不如点个酥肉或者腊肉，瘦肉片，猪蹄之类的。这个肥牛卷不太行。建议店家干脆不要卖这个了。血旺还行，看着像是真血，但是端上来的有部分血没有完全凝固，可能有的人会介意，我反倒觉得这证明了这是真血，价格不贵。五块钱一小碟。本人不太喜欢里面加木辛子的味道，貌似云贵这边很多吃这个的，作为北方人不太理解。这家店性价比应该是比较高的，但我们没有吃出性价比来，不知道他们菜是这样自助的，还点了别的小盘菜，以及点了那个很坑的“肥牛卷”，导致吃出来偏贵而且体验一般。

下高速后不远选了一排店面中人最多的那家应该不出错意外的惊喜因为走高速走错路了临时决定下高速吃完晚饭再走店里几乎都是当地居民各种野菜都没有吃过价格非常实惠最爱吃的是蘸料了简直就是灵魂从黄果树瀑布那回来可以试试

[薄荷]环境：就在路边，比较好找[服务铃]服务：老板态度很好啊，电话也联系得上[米饭]口味：蔬菜是自取的，能吃多少拿多少，都比较新鲜，基本当天能消耗完。味道还可以，猪皮比较好吃

强烈推荐酸汤锅底，排骨一定得点一份，风味别具一格，由于锅底里面本来就很多的食材了，一开始不建议点太多的配菜，可以边吃边加（锅底里自带的猪脚和腊肉也很好吃），青菜免费拿，性价比超高的一餐，自驾游完全可以考虑来县城吃，比在黄果树镇上面好吃多了。

第一次吃，整体味道很好，还可以点鸳鸯锅，也很下饭。菜类随便吃，别拿多了就可以，都挺好吃的。汤底虽然有豆子但是并不会特别粘稠影响涮东西。挺有意思的就是服务很一般，在外面吃的，很难叫到服务员，也不会来查看需不需要填汤。味道可以尝试，希望加强服务。