因为经常去老板开的酒吧饮酒，终于知道了老板还开了一家贵州餐馆。酒吧里58一份老常肉沫拌面这里28元可以吃到，而且份量足足多了一倍。但是有一说一，这里的「贵州牛肉拌粉」的拌汁可以更浓一些，这样口感会更好。去了两次，都是中午没有吃到烙锅有一点可惜。下次必定要晚上去试试看。「老常秘制猪蹄配特色蘸水」真的绝了，你不知道这个猪蹄炉的有多入味，就是量太少了。配上蘸水真的一绝。「酸汤黄辣丁火锅」这个比起其他的就逊色了很多，底料是凯里酸汤，黄辣丁的量不算多，而且容易煮化了。里面的黄豆芽配蘸水也好吃。「毕节农家熏腊味」烟熏的好吃，还有个里面有糯米的。我觉得一般般。「贵阳油泼辣子鸡」是贵阳的做法，不是我们平时吃的那种，用的辣椒是糍粑辣椒，做出来的感觉湿润润的。好吃是好吃，价格确实贵。[服务铃]服务：可能因为店面小，营业人员不多，就小哥一位，忙起来后脾气就会非常暴躁。酒吧的调酒师跟我说那个小哥就是老板，但是我问了小哥，小哥说他不是。小哥不要板着脸啦。另外的服务员都是老阿姨，感觉小哥跟她们沟通特费劲，有瞬间也明白了为什么小哥会很暴躁。[糖果]性价比：不知道是不是因为新街口的房租贵，其实贵州菜是不贵的，但是单点的话，这里的价格跟万象天地的某云贵菜有的一拼。

这是南台巷附近一家贵州菜店，朋友推荐我们过来，我们四个人点了猪蹄锅和烙锅，猪蹄锅朋友们吃的不多，烙锅大家都挺爱吃的，非常好吃，开胃猪蹄锅里有特殊的香料，酸酸的很好吃，蘸料辣酥酥的也很好吃，就是烙锅里的食材小肠有点少了，下次也会考虑再来。

云贵川梅果要不是聚餐一起找个地方吃饭，云南人都不会喜欢这种打着旗号的网红店吧，约过三次了实在排不上号，黄牛更没意思搞得跟追星似的（开始反感），于是转身来了这家贵州菜小店。店小，不过门头细节是设计过的。总的分烙锅和火锅2种，酸汤火锅里番茄汤和木姜子油味道很正。黄辣丁鱼还带着血丝，应该不会不新鲜；锅里的料就粉条为主，不多，加了些大西南的紫土豆。缺点是人手少很慢，菜要催促，然后点菜时很不智能总要问人点的是什么。优点是可能不通风，但配置了很多风扇尤其还有空气净化器。没有新风，但它依旧尽力做到最好了。

机缘巧合和朋友在街对面的fancy喝完酒。一路找吃的。没遇到特别想吃的。原本都准备回家了。路过一个小小的门头。看到酸汤。就进去了。店里空间很有限。在一楼最里面有张四人桌。坐下点了服务员推荐的汤底和鱼。上菜速度还是很快的。蘸料有折耳根。是贵州的特色。喜欢吃的小伙伴不要错过。

[薄荷]环境：是略有一些局促的布局，但是不显得拥挤，桌子都是小小的大大的烙锅看着是有些大的，我以为是铁盘烧烤类似的，但是并不是，还是一种非遗美食。烙锅上的吃的是炸过断生了端上来的，属于肉好吃，蔬菜更好吃的那种，大大满足了去贵州没有吃到烙锅的遗憾蘸料也好好吃，服务员会告诉你什么适合湿料，什么时候干料，性价比很高下次要来试试酸汤火锅

我。简直流下了感动的泪水，自从某家酸汤火锅被我吃倒了以后再也没出来吃过酸汤，都是自己找凯里的老店买汤料。众所周知，贵州菜一旦蘸水调不好就整个完蛋，所以老板一上来说调料不可以自己调就感觉天塌了，只能祈祷锅底多给点木姜子油，结果一勺酸汤带油浇下来，闻了一鼻子感觉人立马活过来了[大哭]江团还是那么好吃，还有难得见到的酸汤猪蹄，店里还放着最爱的citypop歌单，啥待遇啊，现在站在店门口写好评，又有贵州菜小食堂可以随地大小吃了，狂喜。

真的好难吃！跟我在贵州吃的根本不是一个东西！那个米饭都是陈的还要3块钱一碗！！真是醉了！真心推荐老板先去贵州考察下再来来店吧！一塌糊涂

地方很小，腿都放不开；点了个150的套餐，我们一男一女两个人吃完两个小时就饿了，菜品并不新鲜，量非常非常少，性价比极低，有别的选择可以不用来这家

【🌟南方食集｜新街口必打卡的宝藏贵州菜！酸辣鲜香一口入魂～】藏在闹市里的南方食集，一进门就被原木风治愈了！🌿暖黄灯光+绿植环绕，像在贵州山野间用餐，氛围感拉满～✨**菜品多到选择困难**▪️招牌酸汤鱼酸辣鲜香，鱼肉嫩滑，汤底泡饭绝了！▪️烙锅咸香下饭，安顺小肠脆脆香香，蘸水可以选有折耳根的（慎点hh）▪️还有大方手撕豆干，贵州烟熏腊肉，人均70+吃遍贵州特色！💡小贴士：大桌较少，人多记得提前约～#南京贵州菜天花板#小众不踩雷#打工人疗愈食堂##贵州烙锅#新街口美食

很有特色的一家店！虽然店面小了点，但菜品什么的很不错！点了酸汤火锅和烙锅两种，都尝一下。都很好吃。烙锅之前没吃过，比想象中的好，没这么油，上面的蘸水很独特，好吃。酸汤猪脚火锅里的猪脚好烂了，也好吃，里面的番茄味道也很浓郁。