重要的事情最先说，因为是现点现杀，一定要早点到或者提前预定，否则就会出现一道菜等一个小时的悲惨状况。第一次吃藿香和鱼的组合，我能不能说第一口就被惊艳到这句话？点了鳝丝和黄辣丁，两道菜味道几乎一样，区别只是选择的鱼带来的不同口感，第一眼看似和水煮鱼一样，实际入口却大不相同，麻辣鲜香酱香十足还有回甜，搭配了藿香、芹菜、小葱是整道菜香型更加复合，我们一行三人都更喜欢鳝丝，比黄辣丁更加入味还不用理鱼刺，黄辣丁肉质鲜嫩一抿脱骨！

在广元的老巷子里藏着一家不起眼的“鼎记”，招牌软烧鱼让本地老饕们甘愿排队。老板拎着活蹦乱跳的黄辣丁现杀现做，灶头咕嘟着酸菜和猪骨熬的汤底，鱼肉不裹粉、不油炸，直接滑进滚汤里慢煨。端上桌时鱼皮完整，筷子一戳，雪白的蒜瓣肉颤巍巍抖开，嫩得能吸溜入口。酸菜是广元农家自腌的，酸得透亮却不呛喉，混着剁碎的泡椒在舌尖炸开，辣得人直灌凉茶，手却停不下夹鱼。最后浇一勺汤泡饭，连隔壁桌的大爷都竖起拇指：“这鱼，比年轻时谈对象还上瘾！”美中不足就是等菜时间比较长，需要有耐心！一道菜等1小时。「烧椒皮蛋」「藿香鳝丝」「藿香黄辣丁」[薄荷]环境：一般[糖果]性价比：不高[服务铃]服务：一般[米饭]口味：可以「烧椒皮蛋」「藿香鳝丝」「藿香黄辣丁」

餐厅不是很大，主要的桌子搭在外面坝子里，老板服务还是热情，重点说下鱼！藿香黄辣丁和藿香鳝鱼都不错（藿香类软烧，味道吃起没有差别，建议点一个藿香，再点一下别的尝尝味道），尤其是藿香鳝鱼配上一碗米饭超级赞！辣味也十足，不喜欢辣的慎点！如果要吃清淡的可以点黄辣丁鱼汤，汤美味，不过鱼吃起的口感比起红味差点。他家在饭点时间基本点不了炒菜（好像就五样），说忙不过来[捂脸]。总体来说他家鱼吃起味道不错，但是饭点去吃要做好等待时间过长的准备，一是做鱼本来需要时间，二是忙不过来。。。如果接受较长时间等待的可以无视，另外价格一般在58到88一斤。

这家的鱼现点现杀，端上来还咕嘟冒泡！鱼肉嫩得筷子一夹就碎，裹满红油汤汁绝了！酸菜和泡椒给得足，酸辣味直冲脑门。老板说用的是嘉陵江的鱼，确实没土腥气，就是刺多了点，吃的时候得慢着来～鳝鱼也特别好吃，一吃一个不吱声～爱吃重口味的闭眼冲，清淡口的记得喊老板少放辣！

072背后的的这家店以前是个日料店，现在开了软烧鱼。今天过来试试，整体感觉还是不错的，食材很新鲜，老板说很多都是野生的。点的菜基本都是辣口，个人比较喜欢藿香味道的黄辣丁。店面不大，可能有个6桌左右。吃鱼为主。