当地人推荐和都来吃的刀削面馆，朋友说她小时候这家面就是街头小摊，几毛一碗。「传统猪肉面」大块肉，豆干很好吃，面条有温度，有嚼劲儿，辣椒和醋一放，即便大早上7点也能干一碗「自助小菜」酸白菜真的很配面「黄米凉糕」好吃哦，比点小吃，在山西这个味道都不会错

[囧]爬完恒山必须睡到自然醒，终归抵不过肚子的咕咕叫，必须寻觅“老柴削面”（[害羞]听说是大同特色面馆）[薄荷]环境：寻寻觅觅在古城找到了，幽静的古城给它增添了几分特色，店内环境干净明亮，摆设有序[米饭]口味：招牌特色“猪肉刀削面”，猪肉卤得非常软烂，不柴，配以富有嚼劲的面条和浓郁的汤汁，香菜和辣椒自助加，一口一个不吱声[强][糖果]性价比：性价比超高，一碗就吃得饱饱的了，续好能了，继续浪🌊

大同老柴削面，香飘三晋的舌尖传奇！-刀工一绝：师傅手起刀落，面片如柳叶纷飞，薄厚均匀，下锅筋道弹牙。-汤底香浓：牛骨老汤慢熬数小时，汤色乳白，咸香醇厚，一口暖到胃里。-配料讲究：五花肉臊子肥瘦相间，卤蛋、豆腐吸饱汤汁，香菜葱花提鲜点睛。-烟火情怀：街头小店烟火气十足，一碗削面配大蒜，是大同人刻进记忆的家乡味！每一根面都藏着匠心，每一勺汤都煮着乡愁，老柴削面，谁吃谁上头！😋

[米饭]口味：世界面食看中国，中国面食在山西。名副其实一句话应证了山西面食的地位，同样老柴家的面食更是山西的代表。「招牌扒肉条」软烂入味「传统猪肉面」劲道可口[薄荷]环境：环境干净整洁、宽敞明亮，地面都收拾的非常干净👍[服务铃]服务：商家热情周到还礼貌，来了一家吃拉面的，由于老柴家都是削面，主动给人家介绍并告诉怎么走，非常有爱的店家。[糖果]性价比：量大优惠，好吃不贵，都是满满的碳水

刚到古城小风吹的凉，看到了他们家店，点了三份面「传统猪肉面」没吃到，看着还不错，点的人不少，羊杂的不爱吃，感觉味道有点大黄花什锦素描面，嗯，我喜欢爱吃！他们家有免费的小菜吃！嗯挺酸的但是还算清口，哈哈哈哈

来山西怎么能不吃刀削面呢～这是我到大同的第一顿饭。点了猪肉的，加了豆干，丸子，辣椒跟凉粉。刀削面对于我来说有点太硬了，不消化，但是味道是不错的。辣椒就完全是陈醋泡的，味道还可以。凉粉我觉得一般，不辣，辣椒油也不是很香香的，就显得粉很没有味道。

大同古城第一餐-刀削面从清远门步行进了古城，饿了必须吃刀削面啊[色]一眼看到老柴削面总店，冲～点了牛肉面，浑源凉粉，额外加了辣椒。牛肉面有大块牛肉、卤蛋、豆干，不过面量比较小，娃一碗没吃饱，俩娃又和点了一碗。单加的那个辣椒，太好吃了吧，酸口的，我的最爱😄浑源凉粉味道不错，辣油特别香，凉粉是那种黏黏糯糯的，我本人比较喜欢山西长治那边的那种滑滑爽口的凉粉。个人感觉浑源凉粉的汤香粉一般。

离开大同古前的最后一餐，选了老柴削面，品牌从1986年开始创建，算是本地人也会来的老店了。非饭点来，店里还是很多人，出餐效率很高。特别喜欢大同的凉拌黄花，细嫩清新可口。猪肉黄花削面，汤头很不错，也很好吃。兔头和浑源凉粉更适合夏天。