舌尖上的冰与火之歌｜顺德鱼生，鲜到灵魂打颤！当晶莹剔透的鱼片在冰盘上泛着月光般的光泽，一场跨越千年的鲜味传奇就此拉开帷幕。顺德鱼生，以刀工为笔，将活鱼的鲜嫩雕琢成薄如蝉翼的艺术品，每一片都藏着江河湖海的灵气。筷子轻夹，入口瞬间，鱼肉在舌尖化开，脆嫩与滑爽交织出奇妙的口感。蘸上秘制酱料，佐以姜丝、葱丝、柠檬叶丝等十余种香料，酸甜苦辣在口腔中迸发，层层叠叠的味觉风暴，鲜得让人直跺脚！从选鱼到片鱼，从配料到摆盘，顺德人用匠心将一条鱼的鲜美发挥到极致。这道承载着岭南饮食智慧的佳肴，不只是美食，更是一场关于“鲜”的盛宴。快来尝尝，让味蕾在这一口极致的鲜美中沦陷！

[米饭]口味：顺德捞鸡味道不错里面还放了一些碎炸物增加口感，花生豆芽有点生腥味个人不是很喜欢，油炸豆腐很好吃外面有一层脆壳里面嫩嫩的，炒豆芽真心好吃[薄荷]环境：地板有点油腻，下次最好搞得干净点；转盘转起来有点费劲[服务铃]服务：服务员同志还是很客气的，还会帮你拌鱼生

[薄荷]环境：地址位于普陀区大渡河路196号《长风大悦城4层》，地面可以停车🅿️，然后电梯🛗直达4楼！找起来还算方便！整体装修算是传统风！[米饭]口味：还不错！推荐「花生芽炒牛肋条」花生芽很嫩，有一股清新味「顺德煎虾饼（6只）」缺少颗粒感！但是很弹！「顺德桑拿滑鸡」肉质鲜嫩，丝瓜味足「广东丝瓜」还不错「顺峰小炒皇」👍「生炒佛手瓜」👍「无骨鲫鱼盐油水蒸」看个人喜好！不予评价！[服务铃]服务：还不错！有求必应！时刻关注用餐情况！[糖果]性价比：还可以！

听闻很久的广东顺德菜，感觉味道一般，性价比不高。这边招牌应该就是「顺德鱼生」了吧，和日式的生鱼片用海鱼不同，这边用的是草鱼，薄鱼片配上葱姜丝还有各种菜丝和炸物碎拌在一起，不知道是不是调料加少了没味道，加上绵绵的鱼片口感和酥脆的配料口感，可能是个人原因有点吃不来不太喜欢，价格也不便宜。「顺德古法拆鱼羹」也和江浙这边的熬到发白的鱼羹不一样，颜色很深味道更浓，倒是感觉不错。「凉拌鱼皮」听说是没有放添加剂所以没有其他店的脆，搞不清楚真假，不过偏软的不一样的口感也不错。「顺德煎虾饼（6只）」「广东丝瓜」「彪哥腊味煲仔饭」没感觉区别很大，味道还不错。

工作日来吃的中饭，人少不用排队，环境干净整洁，服务也比较贴心，性价比适中。三大两小点了244元的双人餐，还加了叉烧和煲仔饭。鱼生柔软不腥配料丰富，加了秘制酱油味道不错；牛柳Q弹不老；鱼羹鲜香，加了肉丝木耳胡萝卜丝，汤羹不稠不稀浓稠度刚好，还有淡淡的咸香回味；炒牛河的河粉入味，豆芽胡萝卜丝配料量很足，搭配起来吃不会让人觉得很油腻；乳鸽又香又脆，就是肉质略有一点点柴，味道还不错；另加的煲仔饭料很足，还有锅巴能挖起来，锅巴还蛮厚实的，长粒米香不黏牙，腊肉腊肠味道咸淡适中，菜心不老算适中。双皮奶可加爆爆珠，对于喜欢半糖少糖的人来说甜度偏甜一点点，口感绵密浓稠还不错。

难得有空陪爸妈吃顿饭，老妈选了这家顺德菜，顺德菜不愧为粤菜精髓，以“清、鲜、爽、嫩、滑”独步江湖。经典拆鱼羹绵密醇厚，集河鲜之精华；双皮奶如凝脂，奶香层层绽放。无骨鲫鱼以蒸汽锁住本味，陈村粉薄透弹牙。此行方知“食在广州，厨出凤城”绝非虚言，每一筷都是对舌尖的温柔攻势。还要表扬一下王芳经理体贴细致的服务，让这顿饭吃的很温馨！

马上就要过母亲节了，带上母亲去品鉴这家普陀区顺德菜NO.1的饭店。进入店面，动线合理，环境卫生，有包房，小桌大桌分布，我选了靠落地窗这里，就是玻璃能擦得更干净一点可能视觉感官会更佳。服务员全程微笑服务，有问必答，有求必应，礼貌待客，服务这块没的说，是我今年第二家体验到如此高品质服务的饭店。菜品方面，点了贵店排名TOP3的脆皮乳鸽，鱼生以及双皮奶。乳鸽皮脆汁水足，肉质紧致，烤的时间刚刚好，连骨头都香脆可口，就是可能鸽子个头偏小，品完还意犹未尽。鱼生是重点推荐的菜目，鱼选自顺德特有的皖鱼，鱼片晶莹剔透，宛如一件艺术品，入口顺滑而不腻，依次滴上花生油，酱油，撒点盐，加上12种配菜组合搭配，在口中一次次不同体验的味蕾大爆炸，一层层的层次感，绝对是视觉与味觉完美融合的一道菜品。双皮奶绵密Q弹，像奶制果冻，如果夏日冷藏再食用，也不失为一件冰品甜点佳品。打卡收藏免费赠送的桂花陈皮红豆沙也不含糊，豆沙沙细口感佳，桂花清香加上陈皮的甘甜让原本疲惫的味蕾又重新打开。三丝炒陈村粉可能就一般般了，尽管豆芽很脆但其他食材火候把握不够缺少锅气，味道也偏淡。服务员最后推荐赠送的炸牛奶压轴登场的确眼前一亮，牛奶的清香被脆脆的酥皮紧紧的包裹，咬上一口里面的牛奶爆浆而出，在口中一次次的回荡。性价比方面，在用餐前看到很多人说贵，但在合理使用大众点评囤购的代金券后这顿餐品实付仅230不到。感到完全可以接受，并且还觉得值得。

喜欢他们家的味道，节日期间早早的预约了，省的到时候要排队。[米饭]口味：口味还是挺好的，食材料新鲜的，食物特别好吃的，顺德菜品很有特色的。[薄荷]环境：环境不错的，包房布置设计的非常温馨的感觉真好。[服务铃]服务：服务质量也很好，客人好多啊，李经理亲力亲为大家服务。[糖果]性价比：性价比还可以吧哈哈。

儿子一年多没回国了，问他想吃什么，他的第一选择就是鱼生和虾生。鱼生嫩滑白净，Q弹美味，直接吃清爽可口，没有一点腥气。同时，搭配的小料多达十几种，包括柠檬叶、洋葱、酸姜、酸荞头等，根据自己的口味DIY，蘸上各种酱料后口感更加丰富。乳鸽：色泽鲜亮好看，表皮如玻璃纸一样又薄又脆，像薯片一样，从外观上就很吸引人。咬下去的瞬间，能听到脆皮“嘎嘣”的清脆声响，里面的肉细腻鲜嫩，鸽肉不柴不干，还能看到微微有汁水。

店面没有想象的大，但整体装修和餐单设置非常有特色第一次尝试捞起虾生，加料拌好的，去壳去虾线，虾肉有点小劲道，挺好接受的[愉快]最喜欢的是顺德捞鸡，鸡肉入味，整体清爽虾饼也很多汁，趁热吃挺好的鱼羹和丝瓜就比较普通了煲仔饭给服务点赞，会帮忙拌好分饭，如果腊味种类可以多点再香点就更好了。