哈哈哈哈没想到自贡还有这种较为清淡的食物啊。一般都是重油重盐的吃食。所以还是非常意外虽然是重庆这边过来的水火锅形式。但是这种火锅吃了肠胃负担没那么大，毕竟是水多油少嘛。当时去的时候也是中老年顾客更多，食材的话这种水多油少的锅底不新鲜就会很不好吃。希望老板继续做下去。[比心]

位置很好找，导航还没到就看到停车场入口了。停车也比较方便。[薄荷]环境：环境不错，比重庆店要好不少。[服务铃]服务：服务态度很好，虽然是新开，服务员可能效率和熟悉程度上需要提升，但是态度很好，一刻也没闲着。[米饭]口味：味道和重庆有个七八分相似度，老板说没有老油，都是重庆炒料过来。虽然口味略微有些差异，但能接受。蒜泥还是和重庆一样是中出来的，更香。油碟用的馨田，但好像不是浓香。其实重庆火锅调料很少，可能是为了适应自贡做了一些妥协，备了很多其他调料。水多吃起来一点也不油腻，吃完身上没有味道，有海克斯的绝对达不到这一点。不加老油更健康，但成本更高，一开始香味来得没这么快。锅底大概需要十几二十分钟才进入状态。菜品新鲜，品质在自贡算不错的，但和重庆还是有些差异，毕竟也不能让老板买菜也去重庆。还有就是那个豆腐碱味比较重，才开始吃还行，多一会会有点发苦的感觉。可能会影响油碟里其他菜的口感。最后祝老板生意兴隆。[狗头]

刚开业没多久，在重庆本地特别火的豆芽老火锅，居然开到自贡来了！在重庆说是水火锅，其实也不是，除了油水比例不一样，还是一个大家区分非传统火锅的代名词吧，他们家的火锅还能汤泡饭，吃了没啥负担。这边比较注重环境，包房也很多，就餐体验是相当不错，就是感觉有点忙不过来哈哈，需要花点时间理顺一下，没试过的可以来试试，里面很大一个停车场。