这家火锅的核心魅力，藏在够“硬核”的锅底里。选用醇厚牛油搭配二十余种香料现炒，端上桌时红汤翻滚、椒香直窜鼻腔，中辣就带着实打实的辣度，不靠添加剂提味，越煮越浓醇，吃到最后也不会发苦发咸，连汤底都透着老重庆的地道劲儿。食材的新鲜度更是没话说。毛肚颗粒分明、厚薄均匀，七上八下涮好后脆嫩弹牙，嚼着能听见清晰的“咯吱”声，蘸上香油蒜泥，牛油香和蒜香完美融合；鸭肠带着冰碴儿上桌，宽且厚实，涮到微卷就入口，爽脆中带着韧劲，鲜得没有一点腥味；手工虾滑能看到大颗虾仁，Q弹紧实，咬开满是鲜甜，完全不是那种淀粉堆砌的口感。服务不刻意却很周到，服务员会主动提醒不同食材的最佳涮煮时间，看到客人辣得直吸气，会及时递上解辣小食，全程不打扰却随叫随到。从锅底到食材，再到细节服务，每一处都让人觉得真诚又实在，妥妥的值得N刷的宝藏火锅店。

顶流火锅名不虚传！食材新鲜，毛肚、鹅肠最考验新鲜度，很好。牛肉丸筋道Q弹。猪脑花狠狠煮，充分吸收底料的香味，不可多吃的美味。值得肯定的是环境，锅边抽气净化过滤，防止油烟呛人，鼻子过敏的人轻松多了。小料碗舍不得多给，空调不够凉，这个还要加强。

位置：西乡“德庄火锅”[薄荷]环境：装修风格挺大气的，就餐环境在火锅里面算是比较干净舒适、干净的。「德庄毛肚」点餐说是特色，确实比较大片「精品肥牛」牛.羊双拼、量很足，两个人都没有吃完。「大刀腰片」份量也很足，性价比很高。[服务铃]服务：虽然都是阿姨，但餐中服务一样也不差，点赞。