贵阳的bi吃榜红店低调地开到了静安寺食品城二楼的美食阵容现在不可小觑刚进门真的有点被臭到[失望R]但这对宁波后裔来说并不算什么[偷笑R]店家说这来自毛辣果🍅和小米虾发酵而成的虾酸实际吃起来并不酸也没有番茄的味道更多的是一种奇特的鲜味和辣椒组合在一起确实很刺激味蕾素酸汤和土豆泥的味道很接近是熟悉的酸汤鱼的那种汤底的味道里面的酸萝卜很爽口干饭之余正好解腻解辣干锅牛肉量很足两人吃不完还得兜着走p.s.坐在靠窗位可以看到静安寺哦

千万不要被进门后浓郁的发酵味劝退，这恰好说明了它跟漫山遍野的预制云贵川Bistro系列不一样。去贵阳玩的时候就吃过，特别喜欢。去一次贵阳实在太远，没想到开到了家门口，开心。「虾酸牛肉」酸酸臭臭就是它。发酵之后的风味层次与单纯的酸辣相比，一下子就丰富了，是在别处都吃不到的味道，非常值得一试「贵州素酸汤」很酸但是一点都不刺激，凉凉的非常解暑，我超爱。冬天喝热的版本可能又会感到很暖身，有意思。「威宁洋芋粑粑」标配没有折耳根蘸料，但是你可以找店员要！会给你一碗非常正宗的蘸料和一碟额外的辣椒粉，自己搅和一下就是贵阳街头*嬢嬢土豆粑了。「宫爆板筋」贵阳的宫爆不是宫保鸡丁那个做法，调味非常浓郁，香辣突出，这种做法做啥都好吃，不配一碗白米饭给它都可惜了。[服务铃]服务：我感觉老板开店到上海是不是有点没把握，可能对这个虾酸的接受度没有信心，店员递上菜单就会先说哪个是臭臭的哪个是不臭的。下单的时候接过菜单也会问忌口问做法，虾酸牛肉上桌一会儿了也会问能不能吃得惯，如果不是额外找店员要，整桌没出现折耳根。店员态度都很好，感觉到还是非常注重食客体验的。比起很多自命不凡小店的高冷主理人，体验真是好太多了。停车我是停在1788广场，15一小时，走两步就到900食品的后门，很方便。

这店从贵阳开到上海正好带着贵州朋友来拔草之前贵州菜想到是苗岭人家现在我宣布是这家店了无论是老板、店员态度都超级好有求必应环境也没得说性价比没得说四个健完身的人急头白脸吃了一顿才300出头口味我认为是超越苗岭人家的味道「虾酸牛肉」一进店门就是浓郁的虾酸味整个食材都超级入味油香浓郁伴着白米饭巨下饭「贵州素酸汤」冰爽酸甜的口感解腻开胃建议必点「贵州沙拉」米饼伴着擂椒西红柿皮蛋像个贵式餐前面包好吃开胃「盐菜脆哨炒饭」香香香直接没忍住干了一碗「酸汤土豆泥」木姜子味浓郁裹满土豆泥巨好吃「玉米米扁」糯玉米炒的喷香又是米饼它简直万能搭子和谁都配「宫保猪颈肉」好吃肉肉QQ弹弹喜欢

最近刷到好多推文传统贵州菜周末来拔草啦下雨天生意居然还不错耶地理位置也很优越选择靠窗的位置还可以遥望静安寺到店真的有股淡淡的臭味耶据说是用传统虾酸制作的缘故哦点了一份「虾酸牛肉」酸酸辣辣牛肉肥瘦相间闻着臭吃着香底下油挺大的吃到后面会有点腻搭配「盐菜脆哨炒饭」简直绝配炒饭炒的粒粒分明用的米非常好里面有猪肉梅干菜和辣椒辣椒干香绝绝子两个人吃了半碗打包半碗第二天还能接着吃不过第二天再加热真的没有第一天新鲜的好吃不建议隔夜「贵州素酸汤」温热的甚至有点凉酸酸的里面是包菜萝卜个人不喜欢喝不热的汤所以感觉一般「酸汤土豆泥」土豆泥搭配酸汤别具一番风味说是土豆泥其实还能感受到土豆颗粒口感会更扎实一些不会很散「贵州沙拉」沙拉是由烧焦的辣椒和新鲜辣椒番茄皮蛋豆豉酱等和不知名调料凉拌的酸酸辣辣非常神奇的口感「老贵阳糯米肠」里面还加了肉糜一起做的米肠油煎过以后挺香的「玉米米扁」玉米粒很饱满软软糯糯QQ弹弹还挺下饭夹着锅巴一起吃更香了[薄荷]环境：他们家的桌椅我感觉不大舒服有点打不直腿坐着难受严格意义上来说第一次吃贵州菜很神奇哦有机会再去贵州当地品鉴一番！

[米饭]第一次尝试这种餐品，必吃榜，环境好，窗外就是静安寺，晚上的夜景非常棒！口味：很有贵州特色味道也很正宗虾酸，牛肉口感非常棒，辣度麻度都[OK]！[薄荷]环境：新店干净卫生，整体让人特别舒服！[服务铃]服务：都是年轻人，非常热情，响应及时！[糖果]性价比：价格不高，适合大众消费！主要是好吃的东西不谈性价比！

🔥【酸臭暴击！这家店是螺蛳粉爱好者的秘密基地‼️】💥酸虾牛肉锅——闻着上头，吃着真香！一上桌那股“生化武器”般的酸臭味，直接让同桌人捏鼻子逃跑[笑哭]但螺蛳粉党狂喜！牛肉肉质嫩滑，吸满酸辣汤汁，配菜多到溢出来，臭香暴击让人停不下筷子🥢🍚酸虾炒饭酸辣牛肉饭的豪华升级版！米饭粒粒分明，酸香开胃，一口接一口根本刹不住车，干饭人直接光盘行动💿🌶️火爆腰花辣到喷火也舍不得放！腰花脆嫩无腥味，泡椒香辣直冲天灵盖，妥妥的下饭神器，米饭杀手实锤了🍚🍡贵阳糯米肠外酥里糯会拉丝！配蒜瓣+辣椒面，一口下去香到跺脚，贵州朋友吃了直呼内行👏💡晚上七点去不排队！人均80➕性价比吊打网红店，吃完已经想好下次来点啥了～

本贵州独山人第一次在上海吃到这么正宗的虾酸牛肉，泪目了[比心]（PS：自己在家做的除外）[薄荷]环境：900城2楼上电梯就是，窗边还能看到静安寺，晚上的氛围很赞，适合朋友聚会或情侣约会，建议坐窗边。人均五六十，非常划算，几个人吃到扶墙出。[米饭]口味：「虾酸牛肉」必点，虾酸味浓郁，特别下饭，可以吃出来老板没有为了迎合外地口味而改良，这一点很赞[得意]会送一盘薄荷，搭配酸汤清爽解腻。「毛辣果米皮」不是之前在上海吃到的硬硬的粉，喜欢凉拌粉的朋友有福了！「呛拌丝瓜尖」很意外的一道菜，吃起来十分清爽，点了一盘马上光盘，又点了一盘。。。。「贵州沙拉」实际上是擂辣椒皮蛋番茄，但是贵州沙拉秒杀XX沙拉，好吃低卡[嘿哈][服务铃]服务：听说都是云贵川来的服务员，都非常热情，响应迅速，还会贴心提醒。无论你是贵州老乡还是第一次尝试虾酸风味的朋友，都非常推荐来试试～吃得开心，回味无穷！

✨挖到宝了！这家毛辣果贵州虾酸牛肉真的绝！作为贵州菜爱好者，一进店就被浓郁的酸香勾住魂，果然没让我失望！🥘「虾酸牛肉」太正宗了！虾酸独特的发酵香气和鲜嫩牛肉完美融合，酸辣开胃越煮越香～菜量超大，两个人根本吃不完！虽然整体口味偏重，但配着米饭瞬间光盘！「威宁洋芋粑粑」洋芋粑粑外酥里糯，蘸上辣椒面一口沦陷；就是吃多了略微会觉得有点油，减肥路上的绊脚石哈哈哈「酸汤土豆泥」冲着活动点了份试一试，结果有被惊喜到，绵密土豆裹着酸辣汤汁，开胃又好吃「盐菜脆哨炒饭」好吃好吃好吃，脆哨贼香，盐菜感觉就像梅干菜那样的，和饭炒在一起特别入味，忍不住炫了一碗又一碗「贵州素酸汤」很解腻，虾酸牛肉吃多了会觉得有点咸，刚好来上一口缓一缓…但没想到他是凉的哈哈哈，喝上去感觉跟泡菜坛子里的水很像，还挺新奇的💁‍♀️服务必须夸！服务员超热情，环境也很干净，虽然对于吃口比较淡的我来说感觉有点咸，不过丝毫不影响我N刷！贵州菜脑袋闭眼冲，绝对不踩雷！🌟

贵州必吃榜的毛辣果，虾酸牛肉臭得上头…毛辣果开来了上海，正好想吃点重口味的东西，趁现在知道的人还不多，赶紧先来吃一口，很怕之后开始大排队…整体都很不错，有特色，改良不大，环境更舒服干净，服务也很好，味道出品也很可圈可点，价格在这个地段算ok，这么一看，苗岭人家竞争力就不强了量还挺大的，一个人吃两人份的锅，听到后厨工作人员在讨论我一个人吃饭的时候，刚想翻白眼就被端了一碗素酸汤，说是特意盛了一小碗给我解解咸，顿时觉得自己小人之心了独山有三酸，虾酸，盐酸和臭酸，进店就闻到了臭味儿，发酵特有的气味儿，虾酸牛肉上桌也是臭味明显，臭味相投，呆上一会也就闻不到臭了「虾酸牛肉」和前几日在食贵吃的虾酸牛肉是两种风格，食贵主打一个爆炒的镬气儿和更复杂的香料香气，最佳最美味的时刻乃出锅的瞬间，而这个更偏干锅，更适合火煨煮，属于要越等越咕噜翻滚才更灵魂一个属于瞬间抓住你味蕾的绚烂，一个属于厚积薄发而不知不觉更上瘾的绵延量很足，可以加很多配料，想加的虽多，但人少的话，默认的版本已经量也不小…牛肉切得厚实长条，条条粗厚夹杂牛肉片，典型的贵州黄牛肉，肉瘦纤维感重，肉偏紧实需要咀嚼，质感不会柔嫩，胜在还没特别老和柴，部分带筋有脆感…肉质也是带着贵州黄牛肉的风格，细吃是略微能吃到酸感油豆腐外脆内柔，吸收了油汁和汤汁，好吃，卤水豆腐的豆香气味很浓很足，吃着柔软湿润，也好吃，垫得酸萝卜丝更是湿润入味虾酸裹足了牛肉，发酵特有的臭香风味中是更明显的咸和辣口，但咸度属于配饭正好，空口吃也能接受的程度，薄荷如果能再多一点就更好了…就是很上头很上瘾，一直在心里告诫自己:卡罗兰，你不能再吃了，但停不下筷子咯「毛辣果米皮」其实也是因为想吃这个，在上海太难吃到这一口，米皮厚实爽滑但质感不假，爽滑中又带着一点弹韧，裹着油润的番茄汤底，很清爽开胃…番茄汤底炒得挺沙，酸萝卜和脆哨也能增加风味「贵州素酸汤」对我来说可以再酸一些，很清爽开胃解咸，入口微咸，中段带辣，酸味是属于越喝越有得类型「贵州沙拉」烧椒皮蛋加了番茄版本，皮蛋像变蛋，蛋黄很糯很实，蛋白是果冻口感，碱水味不重，辣椒湿润清甜，不辣，番茄更多一丝酸感，整体也是酸口多，开胃清爽的类型，也是越吃越有的类型蛮好吃的，之后如果不排队，就很好啊