去达濠那边逛逛，顺便去试了一下这家听说很久的店[薄荷]环境：就是老式大排档的感觉，菜品都摆在那，服务员一边推荐一边手写下单，两个人点了「炒花甲」「杂鱼汤」「空心菜」「达濠炒饭」「酸甜鱼片」，可能是之前听说挺好吃的所以期许有点过高，出品并没有很惊艳，反而觉得比较一般。

这是第N次来到这家在汕头达濠区的阿禄食店吃饭；这家店在巷子里，第一次来有点难找，但是食材新鲜，做的还蛮好吃的，所以客人还很多；图三四是我特别要介绍的特色-煎墨斗「达濠炒饭」「墨斗卵粿」「普宁豆腐」「炒花蛤」「螃蟹」「蚝烙」「炒蛏子」「炒乖鱼」「指甲蛤」「白菜鱼头汤」（潮汕话，也就是大鱿鱼？！）的卵，哈哈哈，蛮好吃哒！还有就是图九的土豆粿，煎的香香滴，也是很好吃！图九是煮乖鱼（潮汕话，是河豚鱼，哈哈哈）味道是嘎嘎鲜！其他的海鲜就是蛮多的，煮法也是我特别喜欢吃的。平均每位在80元左右。很好的诠释了潮汕饮食文化！

当地朋友带着去的，这个店据说开了四十几年了，味道还真不错，人贼啦多，最特别的是筷子鱼，第一次吃到这种口感，蛮奇特的一道菜。还点了一个酸梅鱼，不知道啥品类，酸梅口感蛮奇特，很喜欢他们家的炒饭，锅气贼拉重，特别香！鱼汤也很不错，里面是鱼杂，还有番茄和豆腐，汤属于鲜甜口，淡而鲜。普宁豆腐也是必点，香香香，豆腐的豆味很浓郁，蘸了韭菜汁也提鲜。最后说下生腌，总是担心吃完肠胃不适，但他们家的OK，生腌螃蟹特别好吃，沾点醋绝杀，价格很合适，推荐！

很久没吃阿禄了，假期人气很旺，大部分是游客。态度相当一般，说话都很不耐烦[笑哭]菜品感觉退步了，「腌蟹」肉不饱满也没黄，「达濠炒饭」也没之前那种香喷喷很锅气的感觉，「墨斗卵粿」不知道为啥每次吃都会肚子痛。鱼胜在新鲜，「鱼仔汤」应该是先煮好的，想放点青菜也说没办法只有豆腐。性价比高是优势。

[米饭]口味：第一次吃墨斗卵粿，还不错，糯糯的口感，值得一试。当天酸甜豆腐鱼没有了，点了另外的酸甜鱼还可以，甜度刚好不会很甜。还有一份红烧什么鳗鱼，刺太多了，味道可以挺下饭，还有点炒饭，味道比较淡。[薄荷]环境：有好多位置，室内室外都有，推荐室内还有空调，也干净，收盘也快，上菜也快，服务人员干活都挺利索的。

好吃不怕巷子深，走进巷子，都是人间烟火气啊，锅气。菜品份量都挺可以的「达濠炒饭」炒得米饭粒粒分明「炒乖鱼」很新鲜，份量真的惊呆了，满满一大盘「墨鱼饼」第一次吃，小朋友都很喜欢吃「猪颈肉」口感很好，有嚼劲「炒花蛤」「空心菜」这两道就比较家常味道「腌蟹」腌蟹也没有很惊艳的味道，老板推荐的酸甜鱼，有先炸过的，口感不错，就是这道上菜略慢，等到快吃完了才上来。总结呢，菜品不错，份量足，人均80左右

以前读书的时候，听家里长辈常提这家店，算是本地比较知名的店铺。印象中应该也是跟家里吃过一两次，但比比较久远了，好不好吃记的也不清楚了。这次朋友来找我玩意外，发现他已经变成了网红店铺，很多外地人来打卡的样子，但还是跟朋友一起吃了。个人觉得还可以吧，豆腐汤很不错，豆香很浓郁。蚝烙不是我喜欢的风格，鱼水太多了，没有收汁，味道不行。网友要是千里迢迢来排队，说实话没必要其他好吃小店大把。

在濠江媽祖巡安的日子來到濠江區，觀看熱鬧之余，地頭好朋友安排中午飯吃阿绿。這𠆤名字就很有意思，有點台灣的感覺，潮汕閩台本來就是大區域，相近的沿海生活，確實相似中，又各有風味，特別是吃這一块，做法上有很大不同。其實那天更大成度在看熱鬧，媽祖巡安時還一定要經過阿綠门口的廟，在這種喜慶地道的環境中享受午餐，真是妙不可言。他的價格也不貴，現點現做，環境非常舒服，熱闹，如果有机會下一次去濠江，一定會再次品尝。非常推薦的一間生活味濃的大排檔，喜歡你。

一家特别有市井气的网红排挡，就开在一个菜场的丁字路口，自驾车似乎开不进去，只能停在一巷之隔的巷道边，夹缝中找位子……一度以为自己迷路了，直到烟火气窜到眼前，怎么说，环境没法改变，坐在室外感觉很棒（如果隔壁桌的大叔吃完没有一直赖在座位上不走，然后一直抽烟一直抽烟的话就更好了……）伙计们穿梭于各张桌椅之间，很幸运有位靓女服务员姐姐一眼看出我们这群没咋见过这阵仗的外地游客，领到冰柜档口边超麻利地帮忙点菜+一顿推荐猛如虎，最终吃上了这顿很汕头很市井气的午饭，图片里的这种鱼反正我是见都没见过哈哈哈体验感拉满，性价比嘛，凑活吧

【汕头达濠阿禄饭店三十年记：老字号何以守住情怀？】作为承载两代人记忆的老店，阿禄饭店倚仗口碑惯性维持客源，却显露出传统老店的典型困境：工艺停滞于原始技法，菜品缺乏迭代创新；环境与服务仍保持九十年代质感，与当下餐饮审美脱节。虽仍有街坊捧场，但情怀滤镜难掩核心竞争力的流失。若固守旧模式，恐难逃时代洪流的冲刷。老字号若想延续，守旧与革新需寻平衡之道。